Manger, lire & aimer | Eat, read & love

Ingrédients: 2 pommes biologiques  2 oeufs biologiques  50 g de cacao biologique non sucré Préparation: lavez et découpez les pommes mettez les dans le bol du robot ajouter les oeufs et le cacao,  mixer  mettez la préparation dans des ramequins enfournez 35 mn à 350 ° voici le cacao que j'ai utilisé 

Ingrédients : 280 g de farine  1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude  1/2 cuillère à café de sel  115g g de beurre ramolli 115 g de cassonade  2 œufs  2 bananes mûres moyennes écrasées Préparation: Dans un bol , incorporez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.  Dans un autre bol à mélanger, battez ensemble le beurre et le sucre brun. Ajoutez les œufs et les bananes et mélangez pour combiner .  placez la clayette réversible de luxe ( à la position lower steam sans la couche de luxe dans la marmite avec un peu d'eau au fond .  Fermez le couvercle de cuisson croustillante.  Préchauffez l'appareil en procédant BAKE / ROAST , réglez la température à 330 ° F pour démarrer. (165°C) et la durée à 5 minutes.  ajoutez lentement le mélange sec au mélange humide, mélangez jusqu'à homogénéité.  Pendant que l'appareil est en préchauffage, graissez le moule de 20 cm et compose la pâte dans le moule.  Une fois que l'ap...

Ingrédients: 500 ml de citrouille 1 oignon haché 500 ml de bouillon de poulet 180 ml de lait de coco 30 ml de pâte de cari rouge ( 2 càs ) Préparation: Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les cubes de citrouille et l’oignon de 5 à 6 minutes, en remuant de temps en temps. Incorporer le bouillon de poulet, le lait de coco et la pâte de cari. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 25 à 30 minutes. Verser la préparation dans le contenant du mélangeur. Émulsionner jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et onctueuse. Saler et poivrer.

Ingrédients: 5 tasses de courge musquée, épépinée et coupée en cubes (environ 1 grosse) 1 boîte de 900 ml de bouillon de légumes, du commerce 1 oignon, grossièrement haché 2 gousses d’ail, émincées 1-2 c. à soupe de poudre de cari (au goût) 1 c. à soupe de gingembre frais, finement haché (au goût) 2 c. à soupe de beurre Crème, pour la présentation Sel et poivre, au goût Préparation: Dans une grande casserole, attendrir l’oignon dans le beurre pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit translucide. Bien assaisonner. Ajouter l’ail, la poudre de cari et le gingembre puis laisser les saveurs se mélanger pendant quelques minutes. Ajouter la courge et le bouillon. Assaisonner encore une fois puis porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les cubes de courge soient bien tendres. À l’aide d’un robot culinaire ou d’un pied-mélangeur, réduire le potage en purée lisse. Rectifier l’assaisonnement au besoin. Servir avec un filet de crème.

Avec ce froid , rien n'est plus réconfortant qu'une soupe réconfortante, pour nous réchauffer le cœur avec un délicieux amalgame de saveurs. Ingrédients: 3 tomates pelées et coupées en dés 6 tasses de bouillon de poulet une demi tasse de mélange pour soupe CLIC (orge mondé-perlé, riz patna, pois jaune concassés, pois verts concassés, lentilles rouges, lentilles vertes) 1 oignon moyen, coupé en petits morceaux carottes céleris sel et poivre Préparation: couvrir le mélange de soupe avec de l'eau tiède et laissez-le mariner pendant 1h Faites revenir les oignons et légumes dans un peu d'huile d'olive . Ajoutez le bouillon, les tomates et le mélange pour soupe et faites cuire jusqu'à ce que les aliments soient bien cuit et la soupe bien consistante.

Ingrédients: 1 oignon 1 pomme de terre une botte de cresson alénois une botte de roquette 1 l de bouillon de poulet 2 c.à.s de crème fraîche 25 g de beurre  Préparation : Réchauffez le bouillon de poulet. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en cubes. Pelez et émincez l'oignon. Faites chauffer le beurre dans une casserole et puis faites fondre dedans l'oignon. Ajoutez les pommes de terre et laissez sur le feu encore 5 minutes. Ajoutez le bouillon et laissez cuire pendant 15 minutes. Dès que les pommes de terre s'attendrissent, ajoutez la roquette et le cresson alénois et laissez cuire 5 minutes. Mixez, assaisonnez et ajoutez éventuellement 2 cuillères à soupe de crème fraîche.

Un velouté parfumé et simple , vous pouvez le faire avec des poivrons rouges , verts , rouges ou oranges ou pourquoi pas un velouté aux 4 poivrons , ne vous inquiétez pas si vous trouvez ces ingrédients très simples , le poivron parfume parfaitement ce potage et n'a pas besoin de beaucoup de légumes ou épices , bonne dégustation  Ingrédients : 4 poivrons 1 oignon 1 l de bouillon de volailles 2 c.à.s d'huile d'olive 2 c.à.s de crème fraîche liquide sel, poivre, paprika Préparation : lavez les poivrons , coupez -les en deux , ôtez les graines et les parties blanches puis coupez-les en fines lamelles épluchez les oignons et coupez-les en lamelles faites suer les oignons dans l'huile d'olive à feu doux , puis ajoutez les lamelle de poivrons , laissez cuire pendant 2 ou 3 mn en remuant puis versez le bouillon portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire pendant 20 mn quand les poivrons sont cuits passez -les au mixer ajoutez le paprika , salez et poivrez ...

Ingrédients : 1 gros oignon 1 pomme de terre 2 navets 2 carottes 1 c à s de vinaigre sel , poivre 3 betteraves 10 cl de crème fraîche 1.2 L de bouillon de volailles  Préparation : coupez les légumes en petits morceaux faites - les revenir dans un peu de beurre 5 minutes ajoutez le bouillon chaud et le vinaigre aux légumes. salez , poivrez laissez mijoter 20 minutes ajoutez la crème mixez

Voici une recette très facile à faire dénichée sur le Grand Larousse de la cuisine justement dans un livre de recettes intitulé " recettes faciles" , avec juste deux ingrédients et deux épices franchement je m'attendais pas à un résultat pareil , c'était succulent , je comptais parsemer avec un peu de muscade au moment de servir pour relever le goût mais c'était vraiment pas la peine , c'était vraiment parfait ! Ingrédients : 4 grosses pommes de terre 6 poireaux moyens 30 g de beurre 1,5 litres d'eau sel poivre persil Préparation: Épluchez et coupez en morceaux les pommes de terre. Retirez les parties flétries des poireaux. Lavez ceux-ci soigneusement et coupez-les en fines rondelles. Faites fondre le beurre dans la casserole, faites-y revenir les poireaux puis versez l'eau bouillante et portez à ébullition. Ajoutez alors les pommes de terre. Salez, poivrez et laissez cuire doucement, à couvert, pendant 1 h environ où jusqu'à ce que les légumes soi...

Ingrédients : 1/2 kg de pois chiches secs 1 oignon 1 grosse tomate huile d'olive sel , poivre et cumin ciboulette et paprika  Préparation : Mettez à tremper une nuit les pois chiches. dans un autocuiseur mettez les avec l'eau du trempage l' oignon émincé et le cumin , fermez et laissez cuire 45 mn Les pois chiches sont cuits quand ils s'écrasent facilement sous la pression du doigt. le jus de cuisson est réduit , les pois chiches cuits , mettez -les dans le bol du mixeur , ajoutez la tomate pelée et coupée , l'huile d'olive , le sel et le poivre , mixez versez dans une assiette et saupoudrez de ciboulette et de paprika  

voici la fameuse soupe brûleuse de calories du docteur Alain Timestit , plus vous mangez cette soupe , plus vous perdez du poids, elle rassasie la faim , remplissez un thermos le matin et mangez la tout au long de la journée , cette soupe n'apporte aucune calorie si vous supprimez l'huile d'olive , bien sur elle doit être accompagnée d'une alimentation équilibrée . Ingrédients : 6 gros oignons 4 tomates pelées 1 gros chou 4 poivrons verts 1 céleri en branches 1 petite pomme de terre   Préparation: coupez les légumes en petits morceaux , et recouvrez-les d'eau , ajoutez le sel , poivre et curry faites cuire à feu vif pendant 30 mn puis laissez cuire à feu doux jusqu'à cuisson tendre des légumes passez au mixeur ajoutez un peu d'huile d'olive vierge

Ingrédients : 1 grosse laitue 1 pomme de terre 50 g de beurre 100 g de crème fraîche épaisse 1 petit bouquet de persil 100 g de tomates séchées sel, poivre  Préparation : Épluchez, lavez et essorez les salades. Émincez les feuilles. Pelez et coupez les pommes de terre en tous petits dés. Lavez, séchez et effeuillez le persil. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez les dés de pommes de terre et faites-les revenir 5 min en remuant. Salez et poivrez. Ajoutez la laitue et le persil, mélangez et couvrez d’eau à fleur. Faites cuire jusqu’à ce que les dés de pommes de terre soient tendres. Mixez finement la soupe, remettez-la dans la casserole et incorporez la crème fraîche en fouettant sur feu doux. Rectifiez l’assaisonnement. Laissez chauffer doucement sans porter à ébullition. Répartissez dans des bols, ajoutez quelques pétales de tomates et servez bien chaud.

Ingrédients : 1 pomme de terre 3 carottes 1 petite citrouille un oignon crème fraîche sel , safran maïs beurre  Préparation : épluchez les carottes, les pommes de terre l'oignon et la citrouille. coupez tous les légumes. mettez- les dans une cocotte, faite cuire 10 mn avec un peu de beurre sur feu doux couvrez d'eau chaude laissez cuire rajoutez le safran et le sel , mixez ajoutez le maïs servez avec des croûtons et de la crème fraîche

Ingrédients : 1 pomme de terre céleri 1 oignon 2 carottes haricots verts brocolis poireaux épinards cresson eau un peu de lait écrémé beurre cerfeuil sel;poivre huile de tournesol Préparation: coupez , les légumes en petits dés et faites-les revenir dans l'huile de tournesol , ajoutez l'eau salez, poivrez et laissez cuire mixez, ajoutez le lait et le beurre et faite cuire de nouveau 10 mn servez

Ingrédients 1 kg de carottes 2 oignons 5 c. à soupe de crème fraîche 4 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation Pelez et hachez les oignons. Épluchez les carottes et râpez-les. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et faites-y revenir l’oignon. Ajoutez les carottes râpées et laissez cuire 5 min en mélangeant. Versez 1,5 l d’eau dans la cocotte, couvrez et faites cuire 15 min. retirez la cocotte du feu et laissez tiédir. mixez jusqu’à obtention d’une soupe veloutée. Salez, poivrez. Incorporez la crème fraîche en mélangeant puis remettez sur feu doux quelques min. Retirez du feu. Servez.

Ingrédients: 1 kg de poissons 2 blancs de poireaux 2 carottes 1 oignon 600 g de tomates 5 gousses d'ail 1 branche de thym 2 feuilles de basilic 1 pincée de Cayenne 100 g de pomme de terre 1 c.à.c de concentré de tomate 3 c.à.s d'huile d'olive sel; poivre, gruyère Préparation: faites écailler et vider les poissons, coupez -les en tronçons épluchez les carottes, les poireaux, l'oignon, hachez-les faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir ce hachis de légumes, ajoutez le poisson et faites-le rissoler 10 mn environ, pendant ce temps pelez les tomates et l'ail , hachez-les grossièrement , ajoutez -les au contenu de la casserole avec les herbes aromatique versez 1.5 l d'eau chaude , salez , poivrez , ajoutez le Cayenne et laissez cuire à feu vif 15 à 20 mn mixez la soupe , passez -la au passoire en pressant bien la pâte retenue par la grille , procédez en plusieurs fois réchauffez et servez en soupière avec un peu de gruyère h...

Ingrédients : 1 kg de tomates bien mures 2 oignons basilic séché huile d'olive vierge extra 1 c.à.t de fécule de maïs une pomme de terre 1.5 litre d'eau de la crème fraiche extrait de romarin  Préparation Pelez et épépinez les tomates , découpez-les en quartiers et mettez-les à cuire avec les quartiers d'oignons et la pomme de terre pelés dans un fond d'huile d'olive, salez et poivrez Quand le tout fond, ajoutez l'eau , laissez cuire longuement à feu doux mixez au mixer plongeant , ajoutez le basilic quelque gouttes d'extrait de romarin et le maïs dilué dans un peu d'eau portez à ébullition 5 mn décorez avec un peu de crème fraîche .

 pour 3 personnes Ingrédients : 3 cuillères à soupe de beurre 1 oignon 250 g de champignons de Paris 2 cuillères à soupe de farine 1/4 de litre de bouillon (ou d'eau) 1/2 litre de lait 1 citron 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de persil haché sel poivre gruyère  Préparation : Faites fondre le beurre, Ajoutez un petit oignon haché et 1/2 livre de champignons de Paris coupés en petits ou en gros morceaux selon les goûts ,Salez, poivrez. Remuez bien les champignons dans le beurre chaud. Couvrez et laisser cuire à feu doux 1/4 heure. Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine en remuant sans cesse. Ajoutez le bouillon ,ou d’eau et le lait. Faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps. Lorsque le potage commence à bouillir, baissez le feu et laisser cuire à découvert encore 1/4 d’heure. Quelques minutes avant de servir ajouter le jus d’un citron puis 2 cuillères à soupe de crème fraîche. saupoudrer de persil haché et de gruyère râpé .

Ingrédients: 300gd' haricots secs blancs un oignon 2 gousses d'ail beurre crème fraiche basilic secs un bouquet garni sel , poivre blanc Préparation: Faites tremper les haricots blancs pendant une nuit. Mettez les haricots dans une casserole, recouvrez-les d'eau froide, portez à ébullition puis faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. faites-les réduire en purée. Faites revenir l'oignon haché et l'ail haché et le bouquet garni. dans un peu de beurre Versez dessus 75 cl d'eau et la purée de haricots , Assaisonnez et laissez cuire 10 minutes mixez une deuxième fois puis passez au chinois pour obtenir un velouté lisse et onctueux servez dans des bols individuel avec une c.à.s de crème fraîche et une pincée de basilic

Ingrédients 2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive 3 oignons hachés 2 feuilles de laurier 1 à 2 c. à thé de cumin moulu 4 gousses d’ail hachées finement 1 verre à thé de lentilles réduites en poudre 4 tasses d’eau ou de bouillon de légumes un peu de bœuf haché une poignée de champignon de paris crème fraiche persil Sel et poivre du moulin 1 c.à.s de maïzena    Préparation : Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen-doux et y faire revenir l’oignon, les feuilles de laurier et le cumin jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. La cuisson lente de l’oignon lui donne un goût suave et sucré. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. ajoutez le bouillon , et la poudre de lentilles laissez cuire 20 mn sur feu doux tout en remuant avec une spatule en bois ,puis passez -la au chinois diluez la maïzena dans un peu d'eau et incorporez au bouillon laissez cuire , sans cesser de remuer faites cuire la viande dans une poêle avec un peu de beurre , salez, poivrez ...