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Cette méthode syrienne et libanaise aussi à été inventée je suppose aux temps où il y avait pas de réfrigérateurs pour conserver les produits laitiers , concernant la lebna mekdouss ou conservée vous pouvez mettre les boules dans un bocal en verre puis le remplir d'huile d'olive et de cette manière ces boulettes peuvent se conserver pendant plusieurs mois , je trouve cette recette idéale pour les amateurs de l'alimentation vivante . Ingrédients : 1 l de lait de vache frais huile d'olive extra vierge sel 2 gousses d'ail ciboulette , graines de nigelle , graines de sésame , anis vert  Préparation : faites bouillir le lait puis laissez -le refroidir lorsqu'il atteint 37 °  mettez le dans un récipients en verre et couvrez avec une étoffe épaisse en laine de préférence puis laisser cailler pendant 36 h si vous voulez réduire cette période vous pouvez ajoutez un pot de yaourt nature avant de couvrir le récipient et le laisser cette fois ci 24 h   au bout de cette péri

Ingrédients:  150g de farine 75 g de beurre 30 g de sucre 1 jaune d'œuf 2 c.à.soupe d'eau Préparation: sur le plan de travail tamisez la farine ajoutez le sucre et le beurre en dés mélangez délicatement avec le pouce et l'index avec un mouvement qui ressemble à des ciseaux , ensuite mettez un peu de ce mélange sur la pomme de la main gauche et frottez délicatement avec la main droite sans jamais appuyer jusqu'à obtenir des grumeaux légers comme du couscous  faites un puits et y verser le jaune d'œuf et l'eau et avec les bouts des doigts mélangez doucement de l'extérieur vers l'intérieur sans jamais appuyer ou travailler la pâte ajoutez un peu d'eau si vous trouvez que c'est nécessaire  couvrez dans un film en plastique et laissez reposer au réfrigérateur de 1h 30 à 2 h

des brioches bien brillantes et moelleuses idéales pour le petit déjeuner , pour les amoureux de Swiss rolls cette recette est beaucoup moins difficile que celle avec la pâte feuilletée mais faut être patients parce que coté temps , ça prends vraiment beaucoup de temps ! préparez votre pâte la nuit pour la cuire le lendemain , bonne dégustation les gourmets et bon régal les cuistots . Ingrédients : Pour la pâte: 2 petits œufs ou 1 grand 10 g de levure de boulanger 2 c.à.s de lait tiède 250 g de farine 30 g de sucre 1 pincée de sel 130 g de beurre  pour la crème pâtissière 250 ml de lait 50 g de sucre 1 œuf 1 c.a c. de vanille 30 g de maïzena  pour la garniture chocolat noir râpé sirop  Préparation: Préparez la crème pâtissière , Mettez le lait sur un feu jusqu'à ébullition, entre temps mélangez les œufs et le sucre au batteur, puis ajoutez la maïzena tout en mélangeant, puis prenez une louche de lait bouilli et versez la sur le mélange, malaxez un peu puis versez le tout

Voici une recette très facile à faire dénichée sur le Grand Larousse de la cuisine justement dans un livre de recettes intitulé " recettes faciles" , avec juste deux ingrédients et deux épices franchement je m'attendais pas à un résultat pareil , c'était succulent , je comptais parsemer avec un peu de muscade au moment de servir pour relever le goût mais c'était vraiment pas la peine , c'était vraiment parfait ! Ingrédients : 4 grosses pommes de terre 6 poireaux moyens 30 g de beurre 1,5 litres d'eau sel poivre persil Préparation: Épluchez et coupez en morceaux les pommes de terre. Retirez les parties flétries des poireaux. Lavez ceux-ci soigneusement et coupez-les en fines rondelles. Faites fondre le beurre dans la casserole, faites-y revenir les poireaux puis versez l'eau bouillante et portez à ébullition. Ajoutez alors les pommes de terre. Salez, poivrez et laissez cuire doucement, à couvert, pendant 1 h environ où jusqu'à ce que les légumes soi