Manger, lire & aimer | Eat, read & love

temps de préparation : 20 mn temps de cuisson: 20 mn pour 4 à 6 personnes Ingrédients: 1 boite 4/4 de champignon de Paris 100 g de gruyère râpé 1 œuf sel   pour la pâte brisée  250 g de farine 125 g de margarine ou de beurre 1 œuf + un jaune d’œuf pour dorer la pâte sel  Préparation : Préparation de la pâte versez la farine dans un saladier , faites un puits ajoutez le sel , l'œuf et la margarine ( ou le beurre ) ramollie par petits morceaux malaxez très rapidement , réservez Préparation de la farce :     faites revenir les champignons avec 2 cuillerées à soupe d'huile , avec le persil , l'ail puis hors du feu , ajoutez l'œuf le gruyère et le sel étalez la pâte dans la tourtière et y versez la garniture recouvrez la préparation de morceaux de pâte coupés en longueur dorez avec un jaune d’œuf , saupoudrez de gruyère mettez à four moyen environ 20 mn la tarte aux champignons de Paris peut se servir accompagnée d'une salade verte

et voici le fameux gratin dauphinois , le Vrai !!! d'après une recette de Nathalie Vigato dénichée sur un vieux ( à table ) N° 17 qui date de 2002 !! Ingrédients: 1kg de pommes de terres 30 cl de crème liquide 30 cl de lait sel/poivre noix de muscade 50 g de beurre 2 gousses d'ails Préparation: Épluchez les pommes de terres puis découpez- les en lamelles. Rincez les légèrement puis disposez les sur un torchon propre ou sur du papier absorbant pour les sécher légèrement. Préchauffer votre four à 350° Beurrez le fond d’un plat à gratin et y frotter une gousse d'ail activement pour bien en faire imprégner le goût. faites fondre le beurre avec l'autre gousse d'ail émincée Disposer ensuite une couche de pommes de terres dans le plat et parsemez de la moitié du beurre aromatisé recouvrez de la moitié de la crème , salez , poivrez , ajoutez une pointe de muscade recommencez l'opération en mettant une deuxième couche de pommes de terres et en terminant par une