Manger, lire & aimer | Eat, read & love

Ingrédients : 1/2 l de lait 3 c-à-s de sucre 100 g de semoule fine 2 c.à.s de beurre miel Préparation : mettez le lait , le sucre et la semoule tamisée dans une casserole sur un feu moyen laissez cuire en remuant avec une cuillère en bois quand la crème commence à devenir épaisse baissez le feu et ajoutez le beurre , laissez cuire encore 3mn versez la crème dans une assiette ajoutez une c.à.s de miel au milieu et décorez avec quelques raisins secs macérés dans de l'eau de rose                                   

Ingrédients:  pour la pâte à choux:  4 œufs + un jaune pour dorer 150 g de farine  80 g de beurre  sel  1/4 l d'eau  pour la farce :  champignons béchamel épaisse  fromage  Préparation:  faites bouillir l'eau , le beurre et deux pincées de sel , dés que le beurre est fondu retirez la casserole du feu ajoutez la farine en une seule fois , tournez jusqu'à ce que le mélange forme une pâte  remettez la casserole sur le feu quelques secondes pour dessécher la pâte , puis retirez là à nouveau  ajoutez les œufs un à un en tournant vigoureusement entre chaque œuf, laissez refroidir  avec une douille posez des petits tas de pâte sur une tôle beurrée , dorez-les à l'œuf  enfournez à 350° environs 20 mn , vérifiez la cuisson , laissez refroidir dans le four  mélangez la béchamel avec le fromage et les champignons revenus dans un peu de beurre et de poivre noir  farcissez les choux avec ce mélange  vous pouvez varier les farces : fromage , thon , olives , câpres.... 

  Ingrédients : 3 tomates 1 piment vert Fromage au goût Origan , sel , poivre  pour la pâte 250 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 c. à thé de sel 100 ml d'huile 80 ml d'eau tiède  Préparation : mettez les ingrédients de la pâte dans le bol d'un robot travaillez jusqu'à ce que se forme une boule de pâte. garnissez des moule à tartelettes mettez une bonne couche de fromage sur la pâte. Coupez les tomates en tranches de 1 cm d'épaisseur et disposez-les sur le fromage . ajoutez des rondelles de piment salez, poivrez saupoudrer d'origan. faites cuire 30 minutes au four préchauffé à 350 ° arrosez d'un filet d'huile d'olive

Ingrédients : 250 gr. de farine 1 sachet de de levure chimique 1 c. à c. de bicarbonate de soude 17 gr. de sucre 1 pincée de sel+ 250 ml. de lait 1 œuf 1 c. à s. de beurre fondu Préparation: dans un saladier mélangez l’œuf et le lait ajoutez le mélange du pancake fouettez à la main puis ajoutez le beurre fondu fouettez jusqu'à ce que l'appareil devient homogène beurrez une poêle et avec une louche versez des petits ronds faites cuire 2 mn. de chaque coté jusqu'à ce que des trous apparaissent et que les pancakes prennent une couleur dorée servez avec le sirop de votre choix

Ingrédients : 1 pomme de terre 3 carottes 1 petite citrouille un oignon crème fraîche sel , safran maïs beurre  Préparation : épluchez les carottes, les pommes de terre l'oignon et la citrouille. coupez tous les légumes. mettez- les dans une cocotte, faite cuire 10 mn avec un peu de beurre sur feu doux couvrez d'eau chaude laissez cuire rajoutez le safran et le sel , mixez ajoutez le maïs servez avec des croûtons et de la crème fraîche

Ce matin j'avais du maïs et de la citrouille au réfrigérateur , je savais plus quoi en faire alors j'ai inventé ce gratin et j'ai voulu le donner un coté asiatique en ajoutant un soupçon de curry , il fait froid... , je vous dis pas les odeurs dans ma cuisine ! pour 4 personnes Ingrédients : 400 g de pulpe de citrouille 2 oignons finement hachés 1 œuf 15 cl de lait 50 g de gruyère râpé 4 c.à.s de maïs sel, poivre, curry , noix de muscade  Préparation: Faites revenir les oignons coupés en fines lamelles dans un peu de beurre. Ajoutez la citrouille coupée en petits dés faites cuire à l'étuvée 10 mn . Mettez la citrouille les oignons et le maïs dans un moule à gratin. Mélangez l' œuf, le lait, le sel et le poivre, puis versez cette préparations sur les légumes. saupoudrez de curry et de noix de muscade Parsemez le dessus de gruyère . Faites cuire pendant 25 minutes environ dans un four préchauffé à 350°C.

Ingrédients: pour la pâte 100g de sucre 70g de beurre ramolli 1 sachet de levure chimique 2 œufs farine pour la crème 200g de noix de coco 200 g de sucre 5 œufs 1 sachet de vanille + 200g de chocolat noir Préparation: mettez le chocolat à fondre dans un bain marie battez les deux œufs dans un saladier , ajoutez le sucre puis le beurre, battez , mélangez la levure avec deux c.à.s de farine et incorporez au mélange battez , ajoutez la farine petit à petit , continuez avec les mains jusqu'à obtenir une pâte souple facile à étaler sur un plan fariné étalez la pâte puis faites garnir deux moules à tartes de 24 cm de diamètre étalez le chocolat fondu sur la pâte et laissez refroidir battez les 5 blancs en neige battez les 5 jaunes avec le sucre , la vanille jusqu'à ce que le mélange gonfle ajoutez la noix de coco , mélangez avec une cuillère incorporez délicatement le blanc versez cette crème sur le chocolat faites cuire dans un four préchauffé à 300° environ 30 mn