Manger, lire & aimer | Eat, read & love

Ingrédients :  500g de lasagnes 500g de viande hachée 6 tomates râpés 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 oignon haché 250g de parmesan râpé 2 cuillères à soupe d’huile 1 pincée d’herbes de province 2 œufs 1 grand pot de crème fraîche Sel, poivre  Préparation : Faire chauffer l'huile dans une casserole à fond épais et y faire revenir l'oignon haché, ajouter les tomates râpés, le concentré de tomates, sel et poivre et laisser cuire pendant 10 minutes, ajouter la viande hachée, les herbes de province et laisser mijoter à couvert quelques minutes sur feu doux, rectifier l’assaisonnement. Dans un saladier mélanger la crème fraîche, les œufs et le fromage râpé , salez puis ajoutez un peu de muscade râpée Faire beurrer le plat à lasagnes et tapisser le fond de plat avec une couche de feuilles de lasagnes, poser une couche de sauce de viande, répartir le mélange de crème au dessus, répéter la même opération en finir avec une couche de mélange de crème fraîche , couvr

Ingrédients : Un paquet de cannellonis crus à farcir 750 g de viande hachée de bœuf 2 jaunes d'œufs 150 g de gruyère 2 tranches de pain de mie Un peu de lait Persil, basilic 1 oignon , sel, poivre Coulis de tomates nature Préparation: Émietter les tranches de pain de mie dans un bol et recouvrir avec un peu de lait. Laisser imbiber quelques minutes. Mettre dans un saladier la viande hachée, l'oignon coupé finement, les 2 jaunes d'œufs, 50 g de gruyère râpé, les herbes, du sel, du poivre et la mie de pain préalablement égouttée. Mélanger tous les ingrédients avec les mains, surtout pas au mixeur ! Prendre les cannellonis crus et les remplir avec cette préparation. Ne pas trop les tasser sinon ils risquent de casser (c'est assez difficile la première fois !). Disposer les cannellonis dans un plat de manière à ce qu'il soient tous à plat puis verser la sauce tomate dessus. S'il reste de la viande en faire des petites boulettes à disposer sur le dessus puis

Ingrédients : 500 gr de farine 1cas et 1/2 de levure boulangère 1/2 c.a.s de sel 10 ml d'huile 2 œufs + un jaune pour la dorure 1c.à.s de sucre 10 ml de lait 4c.à.s d'eau de fleurs d'oranger nigelle, un peu de lait  Préparation: mettez tout les ingrédients sauf l'eau de fleurs d'oranger dans un grand saladier , travaillez la pâte et formez une boule laissez reposer 1h de au bout de ce temps, dégazez la pâte et on pétrissez en ajoutant les 4 c.à.s d'eau de fleurs d'oranger façonnez la forme que vous désirez placez le pain dans un plateau huilés et dore avec le mélange jaune d'œuf+lait et parsemez le dessus avec du nigelle ,laissez lever 1h enfournez 25 mn dans un four préchauffé à 370°

Ingrédients: 3 œufs 125g de sucre 125 g de farine 2 c.à.s de lait 50 g de beurre 1 paquet de levure chimique 1 c.à.s de cacao en poudre  Préparation: dans un saladier battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une crème mousseuse , puis ajoutez le lait , la farine , le beurre et la levure , battez très bien incorporez délicatement les blancs d'œufs montés en neige ajoutez le cacao au tiers de la pâte dans un moule à baba mettez le tiers de la pâte blanche puis une couche de pâte à cacao puis le tiers qui reste de la pâte blanche enfournez 25 mn à 370 °

Avec les vacances , je me suis un peu requinqué , ça m'a dissipé l'état de fatigue dans le quel j'étais depuis des mois , j'ai retrouvé un esprit serein loin du stress quotidien de la vie , et aujourd'hui j'ai eu envie d'un bon soufflé au citron , histoire de chouchouter mon palais et de ceux que j'aime , avec une légèreté et fraîcheur succulente ! pour 6 personnes Ingrédients 1 citron jaune 1 yaourt nature 4 œufs 5 c. à soupe de sucre glace 1 c. à soupe de farine 1 noix de beurre 1 c. à soupe de sucre en poudre Préparation Lavez le citron. Râpez le zeste puis pressez le jus Dans un cul de poule, mélangez le yaourt nature , la farine, le jus de citron, les zestes et les jaunes d'œufs. Montez les blancs d'œufs en neige ferme, incorporez le sucre glace Incorporez les blancs montés à la préparation précédente. beurrez et sucrez 6 ramequins remplissez-les au 2/3 Enfournez à four chaud, 380°C et laisser cuire 15 à 20 minutes.

Ingrédients: 150g de sucre 150 g de farine 6 œufs 1/2 paquet de levure chimique une pincée de sucre vanille de la confiture d'abricot ou de framboises un peu de noix de coco Préparation: battez le sucre , les jaunes d'œufs et la vanille jusqu'à l'obtention d'une crème beige , ajoutez la farine et la levure et battez jusqu'à obtenir une pâte homogène battez les blancs d'œufs en neige , incorporez-les soigneusement au mélange précèdent , versez la pâte dans un plat de four carré de 35 cm de chaque côté couvert d'une feuille de papier sulfurisé faites cuire dans un four préchauffé à 375° durant 10mn après la cuisson , mettez la pâte sur une étoffe humide , étalez la confiture , attendez deux minutes puis roulez le gâteau en décollant le papier au fur et à mesure mettez un peu de confiture dessus puis saupoudrez de noix de coco

Ingrédients: un chou moyen 300 g de viande hachée 1 oignon sel, poivre beurre persil un peu de riz un œuf quelques tomates Préparation: faites cuire les feuilles entières de chou à la vapeur dans un saladier mettez la viande hachée, le riz cuit , l'oignon haché , le persil haché et un œuf , salez , poivrez et bien mélanger mettez sur chaque feuille de chou un peu de farce et formez des cigares , mettez-les dans un moule à four beurré dans un demi verre d'eau , mettez un peu de sel , et un peu de poivre puis versez sur le chou, ajoutez la sauce tomate mettez des noisettes de beurre dessus et glissez au four durant 45 mn