Manger, lire & aimer | Eat, read & love

Ingrédients : 1 chou moyen 6 cuillères à soupe de sel fin 1 petit verre de vinaigre 1 ou 2 citrons 4 gousses d'ail 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à soupe de mayonnaise huile d'olive sel, poivre anchois  Préparation : Nettoyez le chou, ôtez les premières feuilles desséchées, et coupez-les en fines lanières. mettez-les dans un grand saladier, saupoudrez le sel, et versez le vinaigre. mélangez à la main , couvrez , gardez pendant toute une nuit passée au frigo. Le chou ainsi préparé est très facilement digéré. Rincez plusieurs fois à grande eau, éventuellement laissez tremper quelques minutes pour bien ôter le sel. Pressez les citrons. Ajoutez au jus les gousses d'ail rappées finement, le sucre, la mayonnaise, et l'huile d'olive. Salez très légèrement et poivrez généreusement. Versez la sauce sur le chou bien égoutté , décorez avec les anchois

Ingrédients : Pour la Pâte: 200 g de farine 75 g de beurre ramolli 4 portions de fromage la vache qui rit 1 œuf une pincé de poivre 1 pincé de sel Pour la garniture: 1 gros oignon coupé en petits dés 1 c.à.c de moutarde du persil ciselé 1 cuillère d’huile 20 cl de crème fraîche épaisse 4 œufs 125 g de camembert 150 g de thon en boite nature Sel et poivre  Préparation : Versez la farine dans un saladier avec sel et le poivre, creusez un puits, ajoutez le beurre ramolli , l’œuf et le fromage, mélangez l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ramassez en boule sans trop travailler, filmez et réservez au frais une heure. Dans une poêle faites revenir l'oignon dans l'huile , salez , poivrez. laissez refroidir puis ajoutez la crème , les œufs le persil et la moutarde à la préparation. Étalez votre pâte dans un moule à quiches piquez avec une fourchette, mettez le camembert coupé en dés et le thon sur le fond de tarte, versez dessus la préparation d

Des grillades ? ça vous tente ? avec la marinade à l'indienne la viande est plus tendre et pleine de saveurs épicées pour la marinade : 1 petit morceau de gingembre frais 1/2 botte de coriandre 2 c à s de moutarde 1 c à s d’huile d’olive 1 c à s de cumin en grains 1 c à s de coriandre en poudre Mettez les brochettes dans cette marinade pendant 4 h à température ambiante , pour que les pics ne brûlent pas pendant la cuisson trempez -les aussi dans de l'eau claire pendant 2 h avant de les utiliser

Ingrédients:  1 pâte feuilletée 500 g de choux fleur 2 œufs 25 cl de crème liquide 5 cl de lait 200 g de gouda sel poivre origan  Préparation: Préchauffez le four à 350 °C. Faites cuire le choux fleur à la vapeur. Égouttez. Préparez l'appareil en mélangeant les œufs, la crème, le lait et l'assaisonnement. Positionnez votre pâte dans le moule, piquez-la, puis posez dessus le choux fleur écrasé légèrement à la fourchette Arrosez le tout avec l'appareil puis parsemez de gouda Faites cuire au four pendant 45 minutes.