Brioche tressée à la mie filante ( four / ninja foodi)
Ingrédients: 260 ml de lait 10 g de levure de boulanger déshydratée 70 g de sucre 125 g de beurre 1 œuf + un jaune 500 g de farine 1 cuillère à café Sel Préparation: mettez le lait tiède , la levure le sucre dans un bol , laissez reposer ajoutez le beurre à température ambiante et l'oeuf , mélangez ajoutez la farine et le sel pétrissez laissez lever pendant 1h30 sur un plan fariné dégazez la pâte avec vos poings et séparez en deux boules dans chaque boule formez 3 boudins puis étirez-les jusqu'à ce qu'ils mesurent 30 à 40 cm de long Four : faites deux tresses et placez dans deux moules à cake couverts de papier parchemin couvrez d'un torchon et réservez pendant 60mn badigeonnez d'un jaune d'œuf mélangé avec un peu de lait enfournez 30mn à 375 ° Ninja roulez chaque boudin sur lui même et placez les dans des ramequins réservez couverts d'un torchon pendant 60mn badigeonnez avec un jaune d'œuf mélangé avec un peu de lait 1ère cuisson en mod