crème brûlée à la vanille sans four et sans chalumeau
Ingrédients: 83 ml de lait 83 ml de crème fraîche 20 g de sucre en poudre 1/3 gousse de vanille 2 jaunes d’œufs 2 c-à-s de sucre pour la caramélisation Préparation: dans une casserole mettez le lait, la crème fraîche et la gousse de vanille coupée en deux dans la langueur et l'intérieur gratté dans le lait , faites chauffer sur feu moyen puis laisser infuser 15 mn pendant ce temps fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajoutez le lait parfumé sans la gousse de vanille. versez la crèmes dans des ramequins de crème brûlée et couvrez de papier aluminium pour la cuire vous avez deux choix , soit vous faites chauffer de l'eau dans une sauteuse profonde puis vous mettez une serviette dedans , vous mettez les ramequins sur la serviette et vous couvrez et laisser cuire à petit feu, soit vous mettez les ramequins sur le haut d'un couscoussier et vous faites cuire à la vapeur quand la crème est cuite , c'est à dire qu'elle ne tremble pas sortez-la du four laissez-la r
