Manger, lire & aimer | Eat, read & love

Ingrédients : • 400 g de pois chiches cuits (bien rincés et égouttés) • 3 œufs • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive • 1 sachet de levure chimique • 1 pincée de sel • Un peu de curcuma et de cumin  pour relever le goût. Préparation : 1. Préchauffez votre four à 180°C. 2. Dans un mixeur, placez les pois chiches, les œufs, l'huile et le sel. Mixez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène. 3. Ajoutez la levure chimique et mixez une dernière fois brièvement. 4. Versez la préparation dans un moule à cake (tapissé de papier cuisson ou huilé). 5. Enfournez pour environ 35 à 40 minutes. Le dessus doit être doré et la lame d'un couteau doit ressortir sèche. Si vous voulez en faire un repas complet pour emporter au travail ou après une marche, vous pouvez intégrer à la pâte une boîte de thon égouttée ou des petits morceaux de légumes (poivrons, olives) avant la cuisson.

mélangez 2 cuillères à soupe de graines de lin fraîchement moulues , 2oeufs , 1 cuillère à café de levure chimique, sel , 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et versez dans un moule de votre choix saupoudrez de graines de votre choix enfournez 30 mn à 350° 

  Ce pain santé se prépare en 5 mn avec juste 2 ingrédients  Ingrédients:  4 oeufs  4 cuillères à soupe de beurre d'arachide sans sucre  10 g de levure chimique  Préparation: mettez les ingrédients dans un bol , battez jusqu'à ce que les oeufs doublent de volume  versez dans un moule de votre choix et enfournez 25 mn dans un four préchauffé à 350°F 

Ingrédients : 200g de pois chiches cuits 2 oeufs 1 cuillère à soupe de graines de lin 5 g de levure chimique Sel 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Préparation: mettez tous les ingrédients dans le bol du robot et mixez  versez dans un moule de votre choix , saupoudrez de graines de Nigel enfournez dans un four préchauffé à 350°F pendant 30 mn 

Ingrédients : 100 grammes de flocon d'orge 120 grammes de graines de tournesol 80 grammes d'amandes 80 grammes graines de sésame 100 grammes de noix 100 grammes de graines de chia 5 oeufs 1 pincée sel l'Himalaya Préparation:  mélangez tous les ingrédients ensemble mettez dans un moule à cake couvert de papier parchemin tapissez bien le dessous avec le reste du papier comme sur la photo  faites cuire pendant 40 mn à 350° F

Ingrédients: 3/4 tasse de graines de lin  1 tasse de blanc d'œuf  un peu de sel d'Himalaya selon le goût  Préparation: dans le bol d'un robot mixez les graines de lin ,le blanc d'œuf et le sel  mettez la préparation dans un petit moule , utilisez une cuillère mouillée pour aplatir la pâte enfournez 35 mn à 350 °  éteignez le four sans ouvrir la porte laissez le moule à l'intérieur pendant 45 mn pour éviter que le pain dégonfle

Ingrédients :  2 verres de flocons d'avoine  2 c-à-soupe de graines de lin  2 c-à-soupe de graines de sésames  1 c-à-café de graines de Nigel 2 c-à-soupe  de quinoa  2 c-à-soupe  de Graines de psyllium  1 c-à-café de sel 1 c-à-soupe  de graines de fenouil  1 c-à-soupe  de graines de anis vert 2 verres d'eau bouillante  Préparation:  mélangez les graines et ajoutez l'eau , bien mélanger laisser reposer 30 mn  enfournez 45 mn à 350° laissez refroidir dans le four avant de le découper

Ingrédients : 280 g de farine  1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude  1/2 cuillère à café de sel  115g g de beurre ramolli 115 g de cassonade  2 œufs  2 bananes mûres moyennes écrasées Préparation: Dans un bol , incorporez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.  Dans un autre bol à mélanger, battez ensemble le beurre et le sucre brun. Ajoutez les œufs et les bananes et mélangez pour combiner .  placez la clayette réversible de luxe ( à la position lower steam sans la couche de luxe dans la marmite avec un peu d'eau au fond .  Fermez le couvercle de cuisson croustillante.  Préchauffez l'appareil en procédant BAKE / ROAST , réglez la température à 330 ° F pour démarrer. (165°C) et la durée à 5 minutes.  ajoutez lentement le mélange sec au mélange humide, mélangez jusqu'à homogénéité.  Pendant que l'appareil est en préchauffage, graissez le moule de 20 cm et compose la pâte dans le moule.  Une fois que l'ap...

Ingrédients: 260 ml de lait  10 g de levure de boulanger déshydratée 70 g de sucre  125 g de beurre 1 œuf + un jaune  500 g de farine 1 cuillère à café Sel Préparation: mettez le lait tiède , la levure le sucre dans un bol , laissez reposer  ajoutez le beurre à température ambiante et l'oeuf , mélangez  ajoutez la farine et le sel pétrissez  laissez lever pendant 1h30 sur un plan fariné dégazez la pâte avec vos poings et séparez en deux boules  dans chaque boule formez 3 boudins puis étirez-les jusqu'à ce qu'ils mesurent 30 à 40 cm de long  Four : faites deux tresses et placez dans deux moules à cake couverts de papier parchemin  couvrez d'un torchon et réservez pendant 60mn badigeonnez d'un jaune d'œuf mélangé avec un peu de lait  enfournez 30mn à 375 ° Ninja roulez chaque boudin sur lui même et placez les dans des ramequins  réservez couverts d'un torchon pendant 60mn badigeonnez avec un jaune d'œuf mélangé avec un peu de lai...

Je vous propose aujourd'hui une recette de brioche à la mandarine et à la crème de noisettes , ultra moelleuse et délicieusement parfumée avec 6 mandarines et juste deux œufs, sans robot , sans machine à pain et sans lait ni beurre parfaite pour les petits déjeuners d'hiver Ingrédients : 600 g (6) de mandarines 2 oeufs 40 g de sucre 1 c- à soupe de levure sèche  650 g (5 ½ tasses) de farine  45 ml d'huile  Crème de noisette un jaune d'œuf graines de sésame  Préparation: Mixer les mandarines pelées avec les œufs , le sucre et la levure jusqu'à obtenir une consistance lisse  Filtrer le mélange puis Verser la farine dedans et pétrissez jusqu'à ce que la pâte se rassemble.  ajouter l'huile végétale et bien pétrir  Couvrir et laisser reposer 1 heure. Couper la pâte en 8 morceaux et rouler chacun en boule Placer chaque boule dans un moule beurré, puis laisser reposer pendant 1 heure  Badigeonner de jaune d'œuf et garnir chaque pain de crème de ...

  Allô mes p'tites souris , je vous propose aujourd'hui une recette typiquement Québécoise , le pain aux bananes à l'ancienne , rapide, facile à faire et super moelleux avec des noix de Grenoble hachées . de plus , il est succulent , je vous dis pas les odeurs dans ma cuisine ! si votre pain a fendillé sur le dessus, réjouissez-vous, c'est la preuve qu'il est très bien réussi et qu'il a bien levé. à déguster avec du beurre de noix Ingredients: 2 tasses de farine 10 ml de poudre à pâte 1/2 tasse de beurre ramolli 1 tasse de sucre brut 2 oeufs 1 1/4 tasse de bananes 1/2 tasse de lait 1 tasse de noix préparation: mélangez la farine et la poudre à pâte. Dans un autre bol, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchi Ajoutez les oeufs , puis fouettez écrasez les bananes avec une fourchette concassez les noix Ajoutez la purée de bananes et les noix et mélangez à l’aide d’une cuillère de bois. Ajoutez les ingrédients secs alternés avec le lait . ...

dans le bol du pétrin mélangez 220 ml lait tiède + 220ml eau tiède +1 c-à-s de sucre + 1c-à-s de levure et laissez reposer 15 mn ajoutez 1c-à-thé de sel et mettez le pétrin en marche , ajoutez la farine de blé complet petit à petit jusqu'à obtenir une pâte collante couvrez et laissez reposer 1h dégazez, formez une boule puis aplatissez- la sur une plaque couverte de papier cuisson , couvrez et laissez reposer 1 h badigeonnez de jaune d'œuf mélangé avec un peu de lait , saupoudrez de graine de votre choix enfournez 30mn dans un four préchauffé à 350°

pour 8 petits pains Ingrédients : 2 tasses et 1/4 de farine de blé dur 1c.à.c de levure sèche 10cl d'eau tiède 2c.à.s de lait en poudre 1c.à.c de sucre 3c.à.c de beurre fondue 1/2 c.à.c de sel gouda 1 jaune d’œuf pour la dorure Préparation: mélangez la farine , le lait en poudre, la levure , le sel et le sucre dans un saladier faites un puits ajoutez le beurre , mélangez les ingrédients très bien incorporez l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène laissez reposer 1 h dans un endroit tiède abaissez la pâte et coupez 8 rectangles , déposez une épaisse tranche de fromage de votre choix à la base du rectangle et roulez -le sur lui même puis fermez bien les bords laissez les petits pains lever à nouveau pendant 30 mn puis badigeonnez-les de jaune d’œuf, signez vos pains avec une lame très fine enfournez-les dans un four préchauffé à 350° pour 25mn

voici des brioches se mélangent juste avec une cuillère, ça ne demande aucun pétrissage, elles sont très légères et agréablement parfumées Ingrédients : 500 g de farine un verre et demi de lait tiède 2 œufs 1 c-à-s de levure de boulanger 10 g de levure chimique 1/2 verre de beurre fondu 1/2 verre de sucre 1/2 c-à-c de sel zeste d'orange raisins secs grains de sésame 1 c-à-s de yaourt nature Préparation : mélangez le lait , un œuf + un blanc d'œuf, le beurre, les deux levures , le zeste , le yaourt , le sel et le sucre puis ajoutez la farine petit à petit en mélangeant avec une cuillère couvrez et laissez reposer de 30 à 45 mn mettez la pâte sur un plan de travail sans trop l'écraser en utilisant un peu de farine puisque elle est un peu collante coupez en 8 morceaux et faites des boules aplatissez un peu , mettez un verre au milieu puis coupez et confectionnez des fleurs comme sur les photos badigeonnez de jaune d’œuf mélangé avec un peu de lait et une goûte de vinaigre de ...

voici des pains hyper faciles à réaliser, inratables, cette recette est idéale pour accompagner les repas puisque pas trop sucrée et aussi pour le petit déjeuner puisque un petit peu sucrée , si le lait en poudre n'est pas dispo vous pouvez le remplacer par le lait pour bébés ou le yaourt nature, l'astuce c'est de ne pas les laisser lever longtemps, 10 mn suffisent, je vous garantie le résultat.   Ingrédients: 2 verres de semoule 2 verres d'eau tiède 1/4 de verre d'huile 1 c-à-s de sucre 1/2 c-à-s de sel 1 c-à-s de levure 2 c-à-s de lait en poudre un œuf + un jaune farine  Préparation: mettez au fond du bol du pétrin la semoule, l'eau, la levure, le sucre , sel, le lait , l'huile et l'œuf, mélangez deux minutes puis laissez reposer 20 mn. dégazez puis faites sécher avec la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte pas trop sèche ni trop mole. confectionnez 5 petites baguettes , couvrez, puis laissez reposer dans un endroit tiède 10 mn pas plus f...

Ingrédients: 500 g de farine 80 g de sucre 10 g de levure de boulanger déshydratée 1 pincée de sel 90 g de beurre fondu 20 cl de lait tiède 2 œufs 2 c-à-s d'eau de fleurs d'oranger un jaune d’œuf graines de sésame et d'anis vert    Préparation: dans un bol , fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une crème légère ajoutez le beurre fondu tout en fouettant , la levure et le lait. mélangez la farine avec le sel puis incorporez-la tout en fouettant selon le calibre des œufs et la qualité de la farine et si vous pétrissez à la main ou en utilisant un pétrin , la pâte peut être trop dure ou trop liquide, ajoutez de la farine ou du lait jusqu'à obtenir une pâte mole qui ne colle pas au doigts. laissez reposez une heure dans un endroit tiède dégazez la pâte puis façonnez 13 petites boules, laissez reposez 30 mn étalez le jaune d’œuf puis saupoudrez de graines de sésames et de graines d'anis vert , cuire

Ingrédients: 150 g de cheddar râpé 5 œufs 2 gousses d'ail 1 c-à-s d'herbes aromatiques séchées 1 c-à-s de graines d'anis 1 c-à-s de graines de sésame 1 c-à-s de levure de boulanger 900 g de la farine 10 cl d'huile olives noires 1/2 c-à-s de sel  Préparation: dans un saladier mettez 300 ml d'eau tiède , ajoutez le sel , les œufs battus ,l'huile , la levure , l'anis, les graines de sésame , les gousses d'ail râpées , les herbes et enfin le fromage , tout en battant avec un fouet manuel entre chaque ingrédient ajoutez petit à petit la farine jusqu'à obtenir une pâte mole laissez reposer 10 mn , dégazez la pâte puis étalez là sur un plat à pizza badigeonnez la surface d'un peu d'huile d'olive et mettez les olives noires dessus laissez doubler de volume puis faites cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant un quart d'heure, surveillez la cuisson

Ingrédients: 700 g de farine de blé entier 1 c-à-s de levure de boulanger 1/3 c-à-s de sel 60 cl d’eau tiède 1 c-à-s d’herbes de provinces Un peu d’olives violettes dénoyautés Préparation : Mélangez tous les ingrédients ensemble avec une cuillère jusqu’à obtenir une pâte homogène Couvrez et laissez reposer pendant 2 h   Dégazez légèrement la pâte et formez une baguette    Laissez reposer 30 mn Enfournez dans un four préchauffé à 400 o pendant 15 mn 

Ingrédients: 500 g de farine de blé entier 1 verre de sucre 1/2 verre d'huile 20 g de levure chimique 1 c-à-c de levure de boulanger un œuf un verre de lait tiède  Préparation: mettez la levure de boulanger avec une c-à-c de sucre et 2 c-à-s d'eau tiède mettez l'huile avec l’œuf dans le bol du robot    battez avec la vitesse max pour obtenir une crème qui ressemble à la mayo , ajoutez le sucre petit  à petit , le robot en marche                                                       . ajoutez la levure de boulanger au mélange crémeux mélangez la farine avec la levure chimique changez le fouet, mettez le robot en marche et ajoutez la farine petit à petit, en l'alternant avec le lait tiède , pétrissez pendant quelques minutes, puis laissez reposer 1 h ou jusqu'à ce que la pâte double de volume. coupez la pâte en 10 portions   ...

Ingrédients: pour la pâte: 350 g de farine de blé entier 1 c-à-s de levure de boulanger 5 g de levure chimique 2 c-à-s d'huile d'olive extra vierge 1/2 c-à-c de sel 1 c-à-s de sucre 1 boite de yaourt nature  pour la farce: un blanc de poulet une poignée de petits pois une poignée de carotte coupées en dés fromage à la crème mozza râpée sel poivre Préparation: mettez la levure de boulanger, le sucre et un peu d'eau tiède ensemble et laisser 5 mn dans un saladier mettez la farine, la levure chimique et le sel , mélangez le tout ajoutez le yaourt , l'huile et la levure diluée dans l'eau , mélangez ajoutez de l'eau tiède petit à petit en ramassant la pâte jusqu'à obtenir une pâte molle  couverez avec un film alimentaire et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume faites cuire le blanc de poulet dans un peut d'eau, 2 c-à-s suffisent émiettez le faites cuire les petits pois et les carottes dans de l'eau salée 10 mn mélangez les légumes ...