Manger, lire & aimer | Eat, read & love

Ingrédients: un verre plein de sucre cristallisé le même verre plein d'œufs le tiers du même verre d'huile de tournesol le zeste d'un citron 2 sachets de levure chimique ( 20 g ) de la farine un jaune d'œuf pour la dorure et des graines de sésame Préparation: mettez dans un saladier les œufs et le sucre battez jusqu'à obtenir une mousse crémeuse , ajoutez l'huile et le zeste , battez ajoutez la levure puis incorporez la farine peu à peu tout en ramassant la pâte avec les mains jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas au doigts faites des boudins , mettez les sur une plaque huilée et aplatissez-les un peu puis faites des rayures à l'aide d'une fourchette , dorez -les avec le jaune d'œuf et saupoudrez de sésame enfournez dans un four préchauffé à 350° pendant 20 mn les gâteaux doivent être dorés uniformément et avoir gonflés. à la sortie du four avant qu'ils refroidissent découpez-les en plusieurs tranches. vous pouvez déposer ce

Pour un fond de pizza épais de 30 cm de diamètre Ingrédients: 250g de farine 1/2 c.à.s de levure 15 cl d 'eau tiède 2 c.à.s d'huile d'olive 1/2 c.à.c de sel 1/2 c.à.c de sucre 3 c.à.s de semoule un peu de basilic séché  Préparation: mettez la levure , le sel , le sucre et l'eau dans un saladier , couvrez de film plastique et laissez reposer 10 mn jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux , tamisez la farine dans un saladier , faite une fontaine au centre , ajoutez la préparation à la levure , ajoutez le basilic et mélangez sous forme de pâte , laissez doubler de volume étalez -la sur un moule de 30 cm huilé que vous saupoudrez de semoule , en mettant un peu d'huile sur les doigts pour que la pâte ne colle pas , froncez le moule et repliez le bord de la pâte pour le consolider , laissez doubler de volume garnissez en faisant attention à ne pas trop appuyer sur la pâte et faites cuire suivant la recette

Ingrédients: un verre de farine 2 verres de semoules fine un verre de smen fondu pâte de dattes un peu de beurre cannelle, girofle en poudre sel eau de fleurs d'oranger eau tiède miel une quantité de graines de sésame Préparation: dans un grand récipient mettez la farine la semoule fine et mélangez bien , faites un puits au milieu versez le smen fondu , frottez très bien entre les mains jusqu'à ce que le smen pénètre complétement dans la semoule et la farine , laissez reposer de 20 à 30 mn faites fondre le sel dans un peu de fleurs d'oranger et ajouter le à la pâte puis mouillez avec l'eau tiède et l'eau de fleurs d'oranger jusqu'à obtenir une pâte homogène , laissez reposer 1 h pétrissez la pâte très bien à la main sans la déchirer puis laissez là reposer encore une fois 20 mn pétrissez la pâte de dattes avec un peu de beurre , de la cannelle , du girofle en poudre et des graines de sésames réduits en poudre étalez la pâte sur une surface farinée en tr

Ingrédients: 1 kg de chou-fleur 1 boîte de pulpe de tomates 500 g de steak haché 1 oignon 2 échalotes ½ cube de bouillon de bœuf huile d'olive 100 g de parmesan 3 c.à.s de persil haché sel, poivre du moulin Préparation: Diluez le bouillon de bœuf dans un demi verre d'eau ,faites cuire le chou-fleur pendant 15 minutes environ dans de l'eau bouillante salée , égouttez-le. Pelez et hachez finement l'oignon et les échalotes. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et faites-les suer sans coloration pendant 5 minutes. Ajoutez la viande hachée, Salez, poivrez, laissez revenir 5 minutes en remuant pour bien égrainer la viande. Préchauffez le four à 350°. Huilez un plat à gratin, déposez les bouquets de chou-fleur ,recouvrez avec la viande,étalez la pulpe de tomates sur le dessus. Mouillez avec le bouillon, parsemez de persil, de parmesan, et arrosez de quelques gouttes d'huile d'olive, enfournez pour 20 à 30 minutes jusqu'

Ingrédients: 6 mandarines 100 g de sucre roux 2 c . s de jus de citron 15 cl de jus d’orange 1 bâton de cannelle 3 clous de girofle 1 c. à c de graines de cardamone Préparation : Dans une sauteuse , faire un caramel clair avec le sucre roux ( ne pas mettre d’eau ). Hors du feu, versez les jus de citron et d’orange. Couvrez aussitôt . A la fin du grésillement, mélangez bien avec une cuillère en bois. Ajoutez les mandarines pelées et les épices et faites mijotez 2 min à couvert. Tournez les mandarines, laissez de nouveau cuire 2 min. Égouttez, placez une mandarine par coupe. faites réduire leur jus en sirop, et versez sur les fruits, Mettez au réfrigérateur au moins 2 h. Servez frais.

Ingrédients: 50g de farine 3 œufs 120g de sucre semoule 100g de beurre 1oog de chocolat noir 20g de maïzena 1/2 sachet de levure chimique 100g de pâte de dattes girofle en poudre , cannelle en poudre  Préparation: Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir obtenir un mélange blanc et mousseux. mélangez les dattes avec le girofle et la cannelle , Ajoutez- les au mélange chocolat en les émiettant . incorporez la farine,la maïzena et la levure tamisées. mélangez avec une spatule en bois puis transvasez dans un moule à cake beurré et fariné faites cuire 35 min environ à 370 °

Ingrédients : 1 kg de petits pois un blanc de poulet un oignon râpé un citron 4 œufs 100 g de gruyère râpé huile d'olive , poivre , sel persil Préparation: dans un récipient , faites revenir pendant 10 mn l'oignon râpé dans l'huile d'olive , sur un feu doux , puis ajoutez le blanc de poulet , salez poivrez , laissez mijoter quelques instants puis ajoutez les petits pois et 1/2 d'eau tiède recouvrez et laisser cuire jusqu'à ce que la sauce soit réduite transvasez ensuite ce ragout dans un moule à gratin , émiettez le blanc de poulet ajoutez -le aux petits pois battez les œufs , avec le jus du citron , le persil haché versez le tout dans le moule , saupoudrez de fromage et enfournez 25 mn