Tiramisu orange / chicorée
Ingrédients : 3 œufs 125 gr de sucre glace 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé 200 g de mascarpone 24 biscuits langue de chat 2 oranges chicorée Préparation : prélevez le zeste des oronges puis pressez-les. Mettez le jus d’orange dans une casserole avec 2 cuillères à soupe de sucre Faites chauffer puis Laissez tiédir. séparez les blancs d’œufs des jaunes. Dans un saladier mélangez le sucre glace , le zeste d'orange et les jaunes d’œufs jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et lisse . Ajoutez progressivement le mascarpone tout en battant avec un fouet électrique . Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à l'aide d'une spatule à la préparation précédente Trempez les biscuits dans le de jus d’orange tiède et tapissez-en le fond d’un plat à gratin. Versez la moitié de la crème sur les biscuits mettez une nouvelle couche de biscuits imbibés de jus d'orange . Terminez par une couche de crème. Mettez au frais et laisse