Manger, lire & aimer | Eat, read & love

  Allô mes p'tites souris , je vous propose aujourd'hui une recette typiquement Québécoise , le pain aux bananes à l'ancienne , rapide, facile à faire et super moelleux avec des noix de Grenoble hachées . de plus , il est succulent , je vous dis pas les odeurs dans ma cuisine ! si votre pain a fendillé sur le dessus, réjouissez-vous, c'est la preuve qu'il est très bien réussi et qu'il a bien levé. à déguster avec du beurre de noix Ingredients: 2 tasses de farine 10 ml de poudre à pâte 1/2 tasse de beurre ramolli 1 tasse de sucre brut 2 oeufs 1 1/4 tasse de bananes 1/2 tasse de lait 1 tasse de noix préparation: mélangez la farine et la poudre à pâte. Dans un autre bol, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchi Ajoutez les oeufs , puis fouettez écrasez les bananes avec une fourchette concassez les noix Ajoutez la purée de bananes et les noix et mélangez à l’aide d’une cuillère de bois. Ajoutez les ingrédients secs alternés avec le lait . ...

Suivez moi dans un Voyage gourmand au cœur de l’Asie à travers cette recette de nouilles de riz à la délicieuse sauce soya au cinq épices chinois le tout garnis de légumes colorés et tendre poulet savoureux un régal qui plaira à tous! Ingrédients : 1/2 c. à thé 5-épices Brocoli 1 Carotte 1 Courgette 2 tasses d'eau 1 c. à soupe de graines de sésame 6 Hauts de cuisse de poulet désossées 200 g Nouilles de riz 1 Poivron jaune 1 Poivron rouge 1 c -à-c de sauce chili 1 1/2 c. à soupe de sauce soya Préparation:  faites cuire les nouilles dans de l'eau bouillante pendant 3-5 minutes Égouttez et rincez à l'eau froide. Pelez et coupez la carotte en julienne Coupez le brocoli en petits fleurons Coupez la courgette et les poivrons Coupez le poulet en gros morceaux Dans une poêle huilée à feu moyen, faites cuire les morceaux de poulet pendant 2 à 3 minutes de chaque côté Retirez et réserver dans une assiette. Mettez les légumes dans la même poêle. Versez de l'eau dans la poêle pa...

Le Revani est un délicieux dessert en forme de gâteau imbibé de sirop. Il est largement connu en Grèce, il est moelleux, juteux et plein de saveur d'orange. Ingrédients :  225g de beurre ramolli 200g de sucre 4 gros œufs 115 ml de jus d'orange frais zeste de 1 orange 260g de semoule fine 150g de farine 1 cuillère à soupe de levure chimique Pour le sirop 560g de sucre blanc 560 ml d'eau écorce d'oranges Préparation: Dans un grand bol à mélanger, battre le beurre avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Grattez les côtés de votre bol toutes les quelques minutes. Continuez avec le jus d'orange et le zeste d'orange. Ajouter la semoule et bien mélanger. Tamisez la farine et la levure chimique et ajoutez-les au mélange. Mélanger jusqu'à homogénéité. Transférer la pâte dans un moule beurré et fariné, rectangle 26 × 34 cm / 10 ×...

En Chine, les boules de sésame sont connues sous le nom de jian dui, et au Japon, ces boules sont considérées comme du chuka (nourriture d'origine chinoise). cette combinaison du mochi frit et de l’anko est délicieuse commencez par préparer l'anko, pâte de haricots rouges azuki sucrée Ingrédients :   200 g de haricots rouges azuki 170 g de sucre blanc 700 ml d'eau 1 pincée de sel Préparation: Dans une casserole, plongez 200g de haricots azuki dans un gros volume d'eau. Faites bouillir et laissez frémir Vérifiez que les haricots azuki soient bien cuits. Videz l'eau de cuisson puis rajoutez 170 g de sucre faites cuire sur un feu très doux en remuant environ 15 min, vous devez obtenir une texture sirupeuse. Rajoutez une pincée de sel écrasez formez des boulettes maintenant préparez le mochi Ingrédients: 50 g de farine de riz mochiko 1 c - à- s de sucre 30 ml d'eau 50 g pâte de haricots rouges sucrée anko 2 c-à-s de graines de sésames huile Préparation:  D'abo...

cuisine indienne Ingrédients : 350 g de pois chiches cuits 6 tomates (environ 500 g) 2 oignons 3 gousses d'ail du gingembre (quantité à peu près équivalente aux gousses d'ail) 1 c. à café de coriandre moulue 1 c. à café de cumin en grains 1/2 c. à café de poivre 3 c. à café de curcuma 1 c. à café de garam massala du piment en poudre quelques brins de coriandre fraîche sel de l'huile végétale Préparation: Peler les tomates et les couper en dés. Réserver. Peler les gousses d'ail, les oignons et le gingembre et mixer le tout au mixeur électrique. Réserver également. Dans une grande poêle, verser un bon filet d'huile végétale et faire chauffer. Verser ensuite le mélange d'oignons/ail/gingembre, puis les épices (coriandre moulue, cumin, poivre, curcuma, garam massala et piment). Remuer et laisser cuire 5 minutes. Ajouter ensuite les tomates, cuire quelques minutes. Baisser le feu, puis ajouter les pois chiches. Bien saler et mélanger. Laisser cuire encore 15 minutes....

Ingrédients: 3 ou 4 aubergines 2 boîtes de 400g de tomates en dés 2 boules de mozzarella Du parmesan frais râpé bœuf haché 1 oignon 2 gousses d'ail Des feuilles de basilic De l'origan séché 1 sucre Poivre noir et sel Huile d'olive Préparation: Rincez les aubergines, coupez le pédoncule et coupez des tranches de 1/2 cm dans la longueur. Les déposer dans une passoire en les salant pour les faire dégorger au moins 1/2 heure Pelez et émincez l'oignon et l'ail, les faire revenir 3 ou 4 minutes dans une casserole avec la viande et un filet d'huile d'olive. Ajoutez les tomates en dés, salez, poivrez, ajoutez l'origan séché, le sucre et quelques feuilles de basilic. Laissez mijoter 1/2 heure en mélangeant de temps en temps. Épongez les tranches d'aubergines et faites-les griller à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Poivrez et réservez sur du papier absorbant. Rincez et coupez les boules de mozzarella en tranches. Recouvrez le fond d'un plat à ...