Soupe de pois chiches

Maya -

Ingrédients :
  • 1/2 kg de pois chiches secs
  • 1 oignon
  • 1 grosse tomate
  • huile d'olive
  • sel , poivre et cumin
  • ciboulette et paprika 

Préparation :

  • Mettez à tremper une nuit les pois chiches.
  • dans un autocuiseur mettez les avec l'eau du trempage l' oignon émincé et le cumin , fermez et laissez cuire 45 mn
  • Les pois chiches sont cuits quand ils s'écrasent facilement sous la pression du doigt.
  • le jus de cuisson est réduit , les pois chiches cuits , mettez -les dans le bol du mixeur , ajoutez la tomate pelée et coupée , l'huile d'olive , le sel et le poivre , mixez
  • versez dans une assiette et saupoudrez de ciboulette et de paprika  
Location: Montréal, QC, Canada

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