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Un bon gratin plein de soleil méditerranéen  Ingrédients: 2 tomates 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron orange 1 poivron jaune 1 aubergine 1 courgette 1 oignon 100 g de riz emmental râpé du basilic et une feuille de laurier Sel , poivre huile d'olive Préparation: Épluchez et émincez l' oignon et faites le revenir dans de l'huile d'olive , Salez , poivrez et ajoutez les herbes aromatiques . ajoutez les poivrons coupés en morceaux, puis l'aubergine épluchée et coupée , la courgette lassez cuire un peu à petit feu . Ajouter ensuite les tomates épluchées et coupées en morceaux. après 20 minutes cuisson , beurrez un plat à gratin. Dans le fond du plat à gratin, mettez le riz non cuit , ajoutez la ratatouille au dessus du riz. Mettre de l'emmental râpé sur le dessus et l'enfourner une demi-heure à environ 300°.

Ingrédients : 545 g de farine 2 c-à-s de sucre ½ c- à- c de levure de boulanger fine ½ c- à -c de levure chimique 160 ml d’eau tiède 10 cl d’huile végétale 1 œuf +1 jaune d’œuf 1 c- à - s d’anis vert en grains grains de sésame  La farce : 200 g de dattes 15 g de beurre 30 ml de lait un peu de cannelle en poudre une pincée de girofle en poudre  Préparation: Mélangez les ingrédients de la pâte , bien pétrir le tout. Formez une boule couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer Pendant 2 heures. Dans une casserole, mettez les dattes, le beurre, le lait et les épices. Faites chauffer quelques minutes et éteindre lorsque les dattes deviennent comme une crème. Dégazez la pâte et formez 12 boules. Aplatissez à la main chaque boule, déposez un peu de dattes, refermez en formant une boule et déposez sur un moule passant au four . Laissez encore reposer 2 heures. Badigeonnez les boules de pâte d’un jaune d’œuf et saupoudrez d’un peu de grains de sésame Enfournez 45 mn dans fo