Manger, lire & aimer | Eat, read & love

Ingrédients: quelques feuilles de bricks 2 poireaux 2 c.à.s huile d'olive 250 g de bœuf hachée quelques fines tranches de fromage 2 œufs battus chapelure Préparation: faites revenir les poireaux coupés dans l'huile d'olive sur feux doux jusqu’à caramélisation. ajoutez la viande, écrasez à l’aide d’une cuillère en bois, salez et poivrez laissez cuire puis laissez refroidir. mettez une tranche de fromage sur les feuilles de bricks puis ajoutez la farce et roulez-les pour former des cigares passez-les dans les œufs puis dans la chapelure. faites frire dans un bain d’huile. posez-les sur un papier absorbant.

Il suffit juste de 5 mn pour préparer cet accompagnement savoureux que j'ai vraiment aimé . Ingrédients: 1 boite 4/4 de champignons de Paris 8 filets d'anchois une branche de menthe le jus de deux citrons jaunes 4 c.à.s d'huile d'olive persil haché , poivre en grains Préparation: dans une poêle , faire revenir les champignons dans l'huile à feu vif 5 minutes après , poivrez , ajoutez les anchois , les feuilles de menthe et le jus de citron laissez réduire un peu, à ce stade j'ai gouté à la sauce c'était un festival de saveurs qui a dorloté mon palais: menthe , citron , anchois , ça se mari vraiment magnifiquement ensemble j'ai adoré les parfums sapides à la monégasque ! servez aussitôt avec une omelette ou des œufs brouillés , mais attention a ne pas avoir le réflexe de saler parce que les anchois sont déjà salés

Ingrédients : 3 œufs 24 biscuits à la cuillère 100g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 250g de mascarpone 1/2 litre de café noir 30g de poudre de cacao amer  Préparation: Séparez les blancs des jaunes, dans un bol, mélangez les jaunes avec le sucre roux, et le sucre vanillé, Tout en fouettant , rajoutez le mascarpone, faites monter les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation tiramisu précédente Préparez du café noir et y mouiller les biscuits Tapissez le fond d'un moule avec des biscuits, ajoutez par dessus la préparation du tiramisu, et ajoutez une couche de biscuits pour finir avec la préparation du tiramisu sur le haut saupoudrez de cacao... mettez au réfrigérateur pour 4 heures

Ingrédients : pour le levain 30g de farine 1c.à.s de sucre cristallisé 1c.à.s de levure instantanée 100ml de lait tiède   pour la pâte 300 g de farine 2oeufs 50g de beurre 1pincée de sel 20 g de sucre glace 1c.à.c de vanille pour la déco sucre glacé parfumé à la vanille lemon curd  Préparation : mélangez tout les ingrédients du levain avec un fouet incorporez le mélange de farine , sucre vanille et sucre glace mélangez avec la main pour obtenir une pâte molle, pétrissez pendant 10 mn     même si la pâte colle à la main ne rajoutez pas de farine      mettez dans un saladier , couvrez et laissez doubler de volume dans un endroit tiède      étalez la pâte sur un plan de travaille légèrement fariné à une épaisseur de 5 mn découpez des cercles avec un emporte pièces   couvrez et laissez doubler de volume faites chauffer l'huile pendant 15 mn sur un feu moyen diminuez le feu et faites frire les beignets des deux cotés égouttez -les sur un papier absorbant et laissez-les refroid

Ingrédients: 500 ml de lait 2 œufs 100g de sucre 1c.à.c de vanille 80g de maïzena 50 g de beurre  Préparation: dans une casserole mettez tout les ingrédients mélangez, mettez la casserole sur feu doux , en remuant de temps en temps jusqu'à épaississement retirez du feu et laissez refroidir

Ingrédients: pâte magique confiture d’abricot amandes concassées chocolat noir fondu  Préparation: abaissez la pâte à une épaisseur d’1cm sur un plan de travail. beurrez un moule de votre choix tapissez d’un cercle dépassant le fond. étalez une bonne couche de confiture et saupoudrez généreusement des amandes. couvrez avec un petit cercle de pâte. étalez la confiture dessus. saupoudrez des amandes. couvrez d’un autre cercle.   rabattez les bords du premier cercle. faites cuire 40mn à 350º. démoulez, laissez refroidir, puis versez le chocolat dessus, et décorez des amandes concassées.

vous pouvez utiliser le lemon curd pour réaliser plusieurs desserts , macarons , muffins , tarte au citron ,moelleux au citron ,Pavlova , cheesecake ou tout simplement en tartines au petit déjeuner , pour un lemon curd light vous pouvez supprimer le beurre pour se régaler tout en gardant la ligne . Ingrédients : le jus de deux gros citrons + le zeste d'un citron 3 jaunes d’œufs 1cas de maïzena 30 gr de beurre 80 gr de sucre semoule extra fin Préparation: Dans un bol mélangez les jaunes d’œufs, le sucre, la maïzena préalablement diluée avec un peu d'eau, le jus de citron et le zeste Mettez le tout dans une casserole, à feu doux, ajoutez le beurre, mélangez le tout jusqu'à épaississement, cela prend environ 5 minutes, laissez refroidir, conservez au frais

Ingrédients:  1ère étape: 1/2 verre de farine 1 verre de lait fermenté  2 c.à.s de sucre 1 c..à.s levure boulangère  2ème étape: 1/4 verre d' huile 1 pincée de sel  3ème étape: farine selon le mélange 5 g de levure chimique du sucre selon vos gouts et selon la recette aussi  Préparation: faites tiédir le lait . dans un saladier , mettez les ingrédients de la première étape , mélangez. laissez lever 30mns. ajoutez les ingrédients de la 2ème étape dessus et mélangez. incorporez les autres ingrédients et mélangez jusqu’à avoir la bonne consistance. couvrez et laissez reposer 30mns. étalez la pâte sur un plan de travail fariné et formez selon la recette avec cette pâte vous pouvez réaliser plusieurs sortes de brioches en changeant les formes et les farces