Manger, lire & aimer | Eat, read & love

Ingrédients : 200 g gingembre frais 200 g sucre semoule 1 pincée de girofle en poudre 1 pincée de cannelle en poudre 3 l d'eau préparation : râpez le gingembre dans un grand saladier, versez l'eau et ajoutez le gingembre couvrez et laissez macérer toute une nuit dans un endroit frais passez la boisson dans un chiffon propre, pressez le chiffon pour en extraire le jus ajoutez le sucre , le girofle et la cannelle faites cuire 15 mn filtrez le jus mettez en bouteille et servez très frais

Ingrédients : 1 pomme de terre céleri 1 oignon 2 carottes haricots verts brocolis poireaux épinards cresson eau un peu de lait écrémé beurre cerfeuil sel;poivre huile de tournesol Préparation: coupez , les légumes en petits dés et faites-les revenir dans l'huile de tournesol , ajoutez l'eau salez, poivrez et laissez cuire mixez, ajoutez le lait et le beurre et faite cuire de nouveau 10 mn servez

Ingrédients 1 kg de carottes 2 oignons 5 c. à soupe de crème fraîche 4 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation Pelez et hachez les oignons. Épluchez les carottes et râpez-les. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et faites-y revenir l’oignon. Ajoutez les carottes râpées et laissez cuire 5 min en mélangeant. Versez 1,5 l d’eau dans la cocotte, couvrez et faites cuire 15 min. retirez la cocotte du feu et laissez tiédir. mixez jusqu’à obtention d’une soupe veloutée. Salez, poivrez. Incorporez la crème fraîche en mélangeant puis remettez sur feu doux quelques min. Retirez du feu. Servez.

Ingrédients: 125g de farine 3 œufs 1 verre de lait 250 g de champignons 1 oignon 2 gousse d'ail huile d'olive persil cresson sel, poivre    pour la béchamel  60 g de beurre 3c.à.s de farine 3 verres de lait du fromage râpé Préparation: dans un bol mettez la farine , une pincée de sel, le lait et les œufs , battez à la main , puis passez au mixeur avec le cresson haché jusqu'à obtenir une crème verte et laissez reposer 20 mn dans une poêle , mettez l'huile d'olive , l'oignon haché finement , l'ail haché également un peu de persil haché , faites étuver sur un feu doux puis ajoutez les champignons coupés préparez la béchamel en mettant le beurre et la farine sur un feu doux en mélangeant , puis ajoutez le lait et faite cuire sans cesser de mélanger jusqu'à obtenir un liquide épais , salez faites cuire les omelettes , laissez refroidir prenez un cercle de pâte mettez dedans un peu de farce de champignons , roulez mettez les rouleaux dans un moule   versez

Ingrédients: 1 kg de poissons 2 blancs de poireaux 2 carottes 1 oignon 600 g de tomates 5 gousses d'ail 1 branche de thym 2 feuilles de basilic 1 pincée de Cayenne 100 g de pomme de terre 1 c.à.c de concentré de tomate 3 c.à.s d'huile d'olive sel; poivre, gruyère Préparation: faites écailler et vider les poissons, coupez -les en tronçons épluchez les carottes, les poireaux, l'oignon, hachez-les faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir ce hachis de légumes, ajoutez le poisson et faites-le rissoler 10 mn environ, pendant ce temps pelez les tomates et l'ail , hachez-les grossièrement , ajoutez -les au contenu de la casserole avec les herbes aromatique versez 1.5 l d'eau chaude , salez , poivrez , ajoutez le Cayenne et laissez cuire à feu vif 15 à 20 mn mixez la soupe , passez -la au passoire en pressant bien la pâte retenue par la grille , procédez en plusieurs fois réchauffez et servez en soupière avec un peu de gruyère h

Ingrédients : 1 kg de tomates bien mures 2 oignons basilic séché huile d'olive vierge extra 1 c.à.t de fécule de maïs une pomme de terre 1.5 litre d'eau de la crème fraiche extrait de romarin  Préparation Pelez et épépinez les tomates , découpez-les en quartiers et mettez-les à cuire avec les quartiers d'oignons et la pomme de terre pelés dans un fond d'huile d'olive, salez et poivrez Quand le tout fond, ajoutez l'eau , laissez cuire longuement à feu doux mixez au mixer plongeant , ajoutez le basilic quelque gouttes d'extrait de romarin et le maïs dilué dans un peu d'eau portez à ébullition 5 mn décorez avec un peu de crème fraîche .