Manger, lire & aimer | Eat, read & love

pour 6 petites glaces Ingrédients : 2 citrons 2 pots de yaourt nature 50 g de sucre 2 blancs d’œufs Préparation: mettez un moule en silicone en forme de tournesol de 7 cm de diamètre au congélateur (vide) mettez les blancs d’œufs au frais avec une pincée de sel battez les yaourts avec le sucre et le jus de ciron montez les blanc en neige très ferme incorporez délicatement cette mousse à la préparation d’œufs versez dans le moule et laissez refroidir au réfrigérateur au moins 2 h sortez-les 5 mn avant la consommation .

Ingrédients : pâte: 125g de beurre 2 c.à.s de miel 1et demi c.à.s de bicarbonate de soude 3 œufs ou 2 s'ils sont grands 125 g sucre cristallisé farine crème au beurre  glaçage: 2 tablettes de chocolat 1/2 c.à.s d'eau chaude  Préparation: préparez la pâte : dans un bain marie mettez le beurre le miel le bicarbonate et laissez le fondre battez les œufs et le sucre , quand le premier mélange commence à gonfler ajoutez -le aux œufs tout en mélangeant ajoutez la farine petite à petit continuez le travail à la main jusqu'à obtenir une pâte souple partagez -la en 3 parties . préchauffez le four à 350° sur une plaque sans bords couverte avec un papier de cuisson étalez la première partie , faite cuire 10 mn , faites de même avec les autres boules de pâte préparez la crème au beurre faites fondre le chocolat et l'eau dans un bain marie étalez la moitié de cette crème sur le premier rectangle de pâte ajoutez le deuxième rectangle , étalez la deuxième moitié de crème pu

Ingrédients pour  Pâte feuilletée : 200 g de farine 150 g de beurre bien ferme 70 g de beurre fondu 80 g d’eau 1 pincée de sel farine pour étaler la pâte  pour la farce 200g de bœuf haché 3 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail une feuille de laurier 2 c.à.s d'huile d'olive  garniture : jaunes d’œuf cumin    Préparation: préparez la pâte feuilletée faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive , ajoutez la viande , l'ail et le laurier , salez poivrez , à mis cuisson ajoutes les tomates réduites en purée au robot , laissez cuire , enlevez le laurier et laissez refroidir étalez la pâte , coupez des rondelles de 09 cm , mettez les rondelles dans un moule un chausson de 8 cm étalez la viande sur une moitié    faites rabattre l'autre moitié de façon à ce que cela fasse un petit chausson.  piquez avec un cure dents , faites dorer avec un jaune d’œuf et saupoudrez d'une pincez de cumin moulu grossièrement   faites cuire à 370 ° 30 mn , vérifiez

 pour 3 personnes Ingrédients : 3 cuillères à soupe de beurre 1 oignon 250 g de champignons de Paris 2 cuillères à soupe de farine 1/4 de litre de bouillon (ou d'eau) 1/2 litre de lait 1 citron 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de persil haché sel poivre gruyère  Préparation : Faites fondre le beurre, Ajoutez un petit oignon haché et 1/2 livre de champignons de Paris coupés en petits ou en gros morceaux selon les goûts ,Salez, poivrez. Remuez bien les champignons dans le beurre chaud. Couvrez et laisser cuire à feu doux 1/4 heure. Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine en remuant sans cesse. Ajoutez le bouillon ,ou d’eau et le lait. Faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps. Lorsque le potage commence à bouillir, baissez le feu et laisser cuire à découvert encore 1/4 d’heure. Quelques minutes avant de servir ajouter le jus d’un citron puis 2 cuillères à soupe de crème fraîche. saupoudrer de persil haché et de gruyère râpé .