Potage à la citrouille façon thaï

Maya -

Ingrédients:

  • 500 ml de citrouille
  • 1 oignon haché
  • 500 ml de bouillon de poulet
  • 180 ml de lait de coco
  • 30 ml de pâte de cari rouge ( 2 càs )

Préparation:

  • Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les cubes de citrouille et l’oignon de 5 à 6 minutes, en remuant de temps en temps.
  • Incorporer le bouillon de poulet, le lait de coco et la pâte de cari. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 25 à 30 minutes.
  • Verser la préparation dans le contenant du mélangeur. Émulsionner jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et onctueuse. Saler et poivrer.

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