Soupe de carottes

Maya -


Ingrédients

  • 1 kg de carottes
  • 2 oignons
  • 5 c. à soupe de crème fraîche
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre

Préparation

  • Pelez et hachez les oignons. Épluchez les carottes et râpez-les.
  • Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et faites-y revenir l’oignon.
  • Ajoutez les carottes râpées et laissez cuire 5 min en mélangeant.
  • Versez 1,5 l d’eau dans la cocotte, couvrez et faites cuire 15 min.
  • retirez la cocotte du feu et laissez tiédir.
  • mixez jusqu’à obtention d’une soupe veloutée. Salez, poivrez. Incorporez la crème fraîche en mélangeant puis remettez sur feu doux quelques min. Retirez du feu.
  • Servez.

Location: Montréal, QC, Canada

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