Brioches sans pétrissage très légères
voici des brioches se mélangent juste avec une cuillère, ça ne demande aucun pétrissage, elles sont très légères et agréablement parfumées
Ingrédients :
- 500 g de farine
- un verre et demi de lait tiède
- 2 œufs
- 1 c-à-s de levure de boulanger
- 10 g de levure chimique
- 1/2 verre de beurre fondu
- 1/2 verre de sucre
- 1/2 c-à-c de sel
- zeste d'orange
- raisins secs
- grains de sésame
- 1 c-à-s de yaourt nature
Préparation :
- mélangez le lait , un œuf + un blanc d'œuf, le beurre, les deux levures , le zeste , le yaourt , le sel et le sucre puis ajoutez la farine petit à petit en mélangeant avec une cuillère
- couvrez et laissez reposer de 30 à 45 mn
- mettez la pâte sur un plan de travail sans trop l'écraser en utilisant un peu de farine puisque elle est un peu collante
- coupez en 8 morceaux et faites des boules
- aplatissez un peu , mettez un verre au milieu puis coupez et confectionnez des fleurs comme sur les photos
- badigeonnez de jaune d’œuf mélangé avec un peu de lait et une goûte de vinaigre de cidre , puis mettez les raisins trempés dans un peu d'eau et égouttés au milieu de la fleur saupoudrez de grains de sésame
- enfournez tout de suite à 350ºF pendant une vingtaine de minutes
