Chrik

Maya -

Ingrédients:
  • 500 g de farine
  • 80 g de sucre
  • 10 g de levure de boulanger déshydratée
  • 1 pincée de sel
  • 90 g de beurre fondu
  • 20 cl de lait tiède
  • 2 œufs
  • 2 c-à-s d'eau de fleurs d'oranger
  • un jaune d’œuf
  • graines de sésame et d'anis vert 
 
Préparation:

  • dans un bol , fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une crème légère
  • ajoutez le beurre fondu tout en fouettant , la levure et le lait.
  • mélangez la farine avec le sel puis incorporez-la tout en fouettant
  • selon le calibre des œufs et la qualité de la farine et si vous pétrissez à la main ou en utilisant un pétrin , la pâte peut être trop dure ou trop liquide, ajoutez de la farine ou du lait jusqu'à obtenir une pâte mole qui ne colle pas au doigts.
  • laissez reposez une heure dans un endroit tiède
  • dégazez la pâte puis façonnez 13 petites boules, laissez reposez 30 mn
  • étalez le jaune d’œuf puis saupoudrez de graines de sésames et de graines d'anis vert , cuire
Location: Montréal, QC, Canada

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Je vous propose aujourd'hui une recette de brioche à la mandarine et à la crème de noisettes , ultra moelleuse et délicieusement parfumée avec 6 mandarines et juste deux œufs, sans robot , sans machine à pain et sans lait ni beurre parfaite pour les petits déjeuners d'hiver Ingrédients : 600 g (6) de mandarines 2 oeufs 40 g de sucre 1 c- à soupe de levure sèche  650 g (5 ½ tasses) de farine  45 ml d'huile  Crème de noisette un jaune d'œuf graines de sésame  Préparation: Mixer les mandarines pelées avec les œufs , le sucre et la levure jusqu'à obtenir une consistance lisse  Filtrer le mélange puis Verser la farine dedans et pétrissez jusqu'à ce que la pâte se rassemble.  ajouter l'huile végétale et bien pétrir  Couvrir et laisser reposer 1 heure. Couper la pâte en 8 morceaux et rouler chacun en boule Placer chaque boule dans un moule beurré, puis laisser reposer pendant 1 heure  Badigeonner de jaune d'œuf et garnir chaque pain de crème de noisettes pu
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