Manger, lire & aimer | Eat, read & love

Des minis poivrons colorés... une vraie réserve de vitamine C , du bœuf maigre aromatisé d'herbes de Provence , une sauce tomate maison , et pleins d'autre saveurs et parfums qui se mélangent tous ensemble pour former un plat méditerranéen par excellence , les odeurs dans ma cuisine je vous dis pas , et la mozza qui coule quand on coupe les poivrons mmm un vrai délice ... Ingrédients: 10 mini poivrons rouges, oranges et jaunes 400 g de steak haché 1 boule de mozzarella de l'estragon du basilic séché de l'origan séché 1 œuf pour la sauce tomate  de l'huile d'olive 1 oignon, haché 3 gousses d'ail hachées 3 tomates, coupées en petits morceaux 1 c. à soupe de pâte de tomate sel, poivre Préparation : Préchauffez le four à 350° C. Lavez et séchez les poivrons. Coupez le chapeau et ôtez les pépins . Mettez la viande hachée dans un saladier avec l’œuf et les herbes , salez et poivrez Malaxez avec les doigts. coupez la mozzarella en petits morceaux et mélangez av...

Une bonne confiture parfumée d'épices , à essayer ... Ingrédients: 500 g de poires asiatiques 400 g de sucre cristallisé 1/2 bâton de cannelle 2 clous de girofle 1 étoile de badiane 1 citron jaune  Préparation : épluchez les poires , enlevez le cœur et les pépins et coupez -les en dés mettez -les dans un récipient à couvercle et arrosez-les de 7 cl d'eau du jus de citron et couvrez-les de sucre , mélangez , mettez le couvercle et laissez macérer toute une nuit au réfrigérateur mettez les pots et les couvercles au four pendant 10 mn à 100 ° pour les stériliser versez le poires dans une casserole , ajoutez les épices et portez à ébullition pendant 20 mn en tournant de temps en temps , essayez d'éliminer la mousse qui se forme sur le dessus quand les poires deviennent translucides vérifiez l'épaisseur de la confiture , versez un peu sur une assiette refroidie au réfrigérateur pendant 10 mn si la confiture coule doucement c'est qu'elle est prête versez la con...

Ingrédients : pour 6 tartelettes une pâte brisée pour la crème pâtissière : 250 ml de jus de pomme 30 gr de sucre semoule 10 gr de sucre vanillé 25 gr de farine 1 œuf + une belle pomme rouge 100 ml de jus de pomme 100 gr de sucre semoule Préparation :  préparez votre pâte brisée ( la recette se trouve ici ) foncez avec , les moules à tartelettes et faites cuire à blanc. faites chauffer le jus de pomme . battez les sucres et l’œuf puis incorporez la farine vous avez le choix entre un œuf entier ou deux jaunes , je sais que vous allez trouver bizarre cette recette de crème pâtissière avec de la farine mais c'est très réussie , et plus facile qu'avec la maïzena qui dans 80 % des cas fait des grumeaux , remplacer le lait par le jus de pommes naturel est encore plus bizarroïde mais vous n’avez qu'a essayer :) Versez un tiers du jus de pomme chaud sur cette préparation en fouettant puis transvasez le tout dans la casserole contenant le reste du jus . Laissez épaissir la cr...

Un velouté parfumé et simple , vous pouvez le faire avec des poivrons rouges , verts , rouges ou oranges ou pourquoi pas un velouté aux 4 poivrons , ne vous inquiétez pas si vous trouvez ces ingrédients très simples , le poivron parfume parfaitement ce potage et n'a pas besoin de beaucoup de légumes ou épices , bonne dégustation  Ingrédients : 4 poivrons 1 oignon 1 l de bouillon de volailles 2 c.à.s d'huile d'olive 2 c.à.s de crème fraîche liquide sel, poivre, paprika Préparation : lavez les poivrons , coupez -les en deux , ôtez les graines et les parties blanches puis coupez-les en fines lamelles épluchez les oignons et coupez-les en lamelles faites suer les oignons dans l'huile d'olive à feu doux , puis ajoutez les lamelle de poivrons , laissez cuire pendant 2 ou 3 mn en remuant puis versez le bouillon portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire pendant 20 mn quand les poivrons sont cuits passez -les au mixer ajoutez le paprika , salez et poivrez ...

Un gâteau hyper facile à faire ,très simple , moelleux et économique ,pour les jours où vous vous sentez un peux paresseux , je vous conseille de l'essayer , vous pouvez ajouter d'autres fruits à condition de ne pas versez le sirop dans la pâte avant la cuisson , aromatisez ce gâteau avec votre fruit préféré et régalez vous ! Ingrédients : 5 œufs 150 g de sucre 150 ml d' huile 250 g de farine 10 g de poudre à pâte une belle pêche + 2 c.à.s de sucre  Préparation : Préchauffez votre four à 300 ° coupez la pêche en petits dés , mettez dans une petite casserole saupoudrez de sucre et laissez frémir pendant quelques minutes battez les œufs et le sucre avec le batteur électrique environ 5 min jusqu'à ce que le mélange gonfle bien , ensuite ajoutez l' huile petit à petit toujours en battant , la farine cuillère par cuillère sans arrêter de battre , mélangez la levure avec la dernière cuillère de farine et incorporez à la pâte à la fin , battez encore pour 2 mn vers...

Ingrédients : Pour les gombos :  300 g de viande d’agneau 300 g de gombos frais gros calibre 1 oignon 3 gousses d’ail 1 boite de tomates concassée 1 feuille de laurier 1 branche de thym 1 citron jaune non traité 1 pincée de muscade moulue 1 pincée de Cannelle moulue Sel/Poivre/huile d’olive/ beurre  Pour le pilaf arménien :  200 g de riz basmati 80 g de vermicelles 400 g de bouillon de volailles 1 noisette de beurre  Préparation:  sortez la viande du frigo à l’avance ,ciseler finement l’oignon Faites chauffer une marmite en fonte dès qu’elle est chaude, faites colorer les morceaux de viande dans un filet d’huile et l'oignon tout doucement. Ajoutez les épices et les herbes , faites revenir quelques secondes. Assaisonnez un peu avec sel et poivre, puis rajoutez les tomates concassées . Ajoutez de l'eau tiède Laissez mijoter à couvert . Dans une poêle mettez la noisette de beurre avec un peu d'huile d'olive , les gombos et les gousses d'ail en chemise , laissez sur...