Champignons de Paris à la Monégasque

Maya -


Il suffit juste de 5 mn pour préparer cet accompagnement savoureux que j'ai vraiment aimé .
Ingrédients:

  • 1 boite 4/4 de champignons de Paris
  • 8 filets d'anchois
  • une branche de menthe
  • le jus de deux citrons jaunes
  • 4 c.à.s d'huile d'olive
  • persil haché , poivre en grains
Préparation:

  • dans une poêle , faire revenir les champignons dans l'huile à feu vif
  • 5 minutes après , poivrez , ajoutez les anchois , les feuilles de menthe et le jus de citron
  • laissez réduire un peu, à ce stade j'ai gouté à la sauce c'était un festival de saveurs qui a dorloté mon palais: menthe , citron , anchois , ça se mari vraiment magnifiquement ensemble j'ai adoré les parfums sapides à la monégasque !
  • servez aussitôt avec une omelette ou des œufs brouillés , mais attention a ne pas avoir le réflexe de saler parce que les anchois sont déjà salés

Location: Montréal, QC, Canada

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