Manger, lire & aimer | Eat, read & love

Ingrédients: pâte 2 tasses de farine du sucre vanillé 3/4 tasse de sucre glace 1œuf 120 ml de beurre 5 ml de poudre à pâte une pincée de sel Crème d'amandes 1/2 tasse de poudre d'amandes 40 ml de beurre 1 c.à. soupe de farine 1/3 tasse de sucre 1 œuf 3 gouttes d'arôme vanille( facultatif) Décor 4 bananes en rondelles arrosées de jus et de zeste de citron sucre vanillé Préparation :  La pâte  Battez le jaune avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.incorporez le beurre , battez de nouveau Ajoutez la farine et la levure et la pincée de sel , mélangez.mettez la pâte au réfrigérateur 1/2 h couverte par un film alimentaire  La crème d'amandes  Battez le beurre avec le sucre et la vanille puis ajoutez la poudre d'amandes , battez de nouveau puis ajoutez la farine et l'œuf Étalez la pâte dans des moules à tartelettes ou dans un moule à tartes, piquez-la à la fourchette versez la crème d'amandes ,étalez les bananes en rondelles, saupo...

Ingrédients : 50 g de beurre 50 g de roquefort 6 cerneaux de noix Préparation : Mixez les noix grossièrement. Ajoutez le beurre et le roquefort puis mixez à nouveau afin d'obtenir une pâte homogène. Servez à l'apéritif sur des canapés grillés ou en accompagnement de légumes crus.

Ingrédients : pour la pâte brisée 2 tasses de farine 125g de beurre 1/2 c . à café de sel 1/ 2 c . à soupe de sucre 75 ml d'eau froide pour la farce 4 tomates coupées en fines lamelles 3 c . à soupe d'huile d'olive 1 c . à soupe de câpres 100 g d'olives noires 3 gousses d'aile coupées en lamelles une pincée de poivre noir une pincée de noix de muscade 2 c . à soupe de basilic frais 1 c . à café de moutarde 2 c . à soupe de parmesan Préparation : dans un saladier mettez les tranches de tomates , l'huile d'olive , les olive , les câpres et le basilic laissez de coté( de 15 à 20 mn ) . préparez la pâte, mélangez le sel et le sucre dans l'eau et réservez au réfrigérateur, mélangez le beurre avec la farine sans pétrir , faites un puits puis versez l'eau et mélangez toujours sans pétrir. si vous trouvez que la pâte est toujours liquide ajoutez un peu de farine mettez la pâte dans un film plastique et réservez au réfrigérateur 6 heures au minimum faite...

Ingrédients:  2 bottes de persil (seulement les feuilles hachées finement) 2 tomates découpées en morceaux 4 c.à.s de burghul  ½ botte de menthe fraiche finement hachée 1 oignon finement haché le jus d'un citron 4 c.à.s tasse d’huile d’olive sel Préparation : Rincez bien le burghul et faites-le tremper dans le jus de tomate pendant 2 heures pour le faire gonfler, égoutter. Entre temps lavez et coupez la tomate en petits dés Mélangez dans un saladier les dés de tomate avec le hachis d’oignon, de persil et la menthe, ajoutez le jus de citron , l’huile d’olive, et le burghul salez. réservez le tout au réfrigérateur. Servez frais.

temps de préparation : 20 mn temps de cuisson: 20 mn pour 4 à 6 personnes Ingrédients: 1 boite 4/4 de champignon de Paris 100 g de gruyère râpé 1 œuf sel   pour la pâte brisée  250 g de farine 125 g de margarine ou de beurre 1 œuf + un jaune d’œuf pour dorer la pâte sel  Préparation : Préparation de la pâte versez la farine dans un saladier , faites un puits ajoutez le sel , l'œuf et la margarine ( ou le beurre ) ramollie par petits morceaux malaxez très rapidement , réservez Préparation de la farce :     faites revenir les champignons avec 2 cuillerées à soupe d'huile , avec le persil , l'ail puis hors du feu , ajoutez l'œuf le gruyère et le sel étalez la pâte dans la tourtière et y versez la garniture recouvrez la préparation de morceaux de pâte coupés en longueur dorez avec un jaune d’œuf , saupoudrez de gruyère mettez à four moyen environ 20 mn la tarte aux champignons de Paris peut se servir accompagnée d'une salade verte

et voici le fameux gratin dauphinois , le Vrai !!! d'après une recette de Nathalie Vigato dénichée sur un vieux ( à table ) N° 17 qui date de 2002 !! Ingrédients: 1kg de pommes de terres 30 cl de crème liquide 30 cl de lait sel/poivre noix de muscade 50 g de beurre 2 gousses d'ails Préparation: Épluchez les pommes de terres puis découpez- les en lamelles. Rincez les légèrement puis disposez les sur un torchon propre ou sur du papier absorbant pour les sécher légèrement. Préchauffer votre four à 350° Beurrez le fond d’un plat à gratin et y frotter une gousse d'ail activement pour bien en faire imprégner le goût. faites fondre le beurre avec l'autre gousse d'ail émincée Disposer ensuite une couche de pommes de terres dans le plat et parsemez de la moitié du beurre aromatisé recouvrez de la moitié de la crème , salez , poivrez , ajoutez une pointe de muscade recommencez l'opération en mettant une deuxième couche de pommes de terres et en terminant par une ...

Ingrédients: 1 litre de lait 5 c-à-s de farine de riz 5 c-à-s de sucre 2 c-à-s d'eau de fleurs d'oranger   Préparation: mélangez les ingrédients dans du lait froid faites cuire dans une casserole à fond épais sur un feu moyen tout en remuant sans arrêt lorsque la crème devienne épaisse, versez-la dans une assiette puis décorez avec de la cannelle, des noix , du pistache ou autre selon le goût servez froid