Manger, lire & aimer | Eat, read & love

Ingrédients : 500 g d’épinards hachés 5 œufs 1 boursin à l'ail et herbes fines à température ambiante 200g de saumon fumé Sel Poivre Préparation : faites étuver les épinards émincés jusqu'à évaporation complète de l'eau Dans un cul-de-poule, battez les œufs en omelette, ajoutez les épinards et assaisonnez, verser la préparation sur une plaque de cuisson et étalez avec une spatule, cuire dans un four préchauffer à 350°c entre 10 à 15 min Après cuisson démouler l’omelette d’épinards puis étalez le boursin dessus et recouvrez de tranches de saumon fumé Roulez le tout très serré et entourez d’un film alimentaire  Mettez au frais pendant 3 heures environ, le roulé se mange froid.

Avec ce froid , rien n'est plus réconfortant qu'une soupe réconfortante, pour nous réchauffer le cœur avec un délicieux amalgame de saveurs. Ingrédients: 3 tomates pelées et coupées en dés 6 tasses de bouillon de poulet une demi tasse de mélange pour soupe CLIC (orge mondé-perlé, riz patna, pois jaune concassés, pois verts concassés, lentilles rouges, lentilles vertes) 1 oignon moyen, coupé en petits morceaux carottes céleris sel et poivre Préparation: couvrir le mélange de soupe avec de l'eau tiède et laissez-le mariner pendant 1h Faites revenir les oignons et légumes dans un peu d'huile d'olive . Ajoutez le bouillon, les tomates et le mélange pour soupe et faites cuire jusqu'à ce que les aliments soient bien cuit et la soupe bien consistante.

Ingrédients: 300 g de chou-fleur en bouquets 2 œufs 15 cl de lait 40 g de farine 45 g de parmesan râpé 10 g de beurre 1 pincée de muscade du persil sel, poivre Préparation: Faites cuire le chou-fleur dans une casserole d'eau bouillante salée. Quand il est cuit, égouttez-le et écrasez-les avec une fourchette. Préchauffez le four à 300 °C. Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, le lait, le parmesan, le persil ciselé et le beurre fondu. Ajoutez du sel, du poivre et la muscade. Incorporez la purée de chou-fleur et mélangez bien. Versez la préparation dans des moules à muffins en silicone. Enfournez pendant 25 minutes. Laissez tiédir puis démoulez. Dégustez sans attendre.

Ingrédients : 1 pâte feuilletée 400 g de crevettes décortiquées 20 cl de tomate en purée 100 g de champignons en boîte 2 cuillères à soupe de poivron rouge coupé en morceaux 1 cuillère à soupe d'huile 150 g de fromage rouge râpé olives Sel, poivre, basilic  Préparation Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, coupez des disques à l’aide d’un emporte-pièce rond de 8cm de diamètre. Déposez ces disques de pâte sur des petits moules à tarte beurrés, piquez-les légèrement à l’aide d’une fourchette, faites-les cuire 10 minutes à blanc Coupez les champignons en morceaux. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les crevettes avec les champignons pendant 4 minutes, salez et poivrez. Dans la même poêle ajoutez les morceaux de poivron avec la sauce tomate et le basilic faites cuire pendant 3 minutes. Remplissez les fonds de tarte avec la farce et garnir avec les olives et le fromage. Faites cuire dans un fo...

Ingrédients: pour le caramel 1/2 verre de sucre 2 c-à-s d'eau  pour le flan 3 œufs vanille un verre de sucre 2 verres de lait 1/4 de verre de lait en poudre pour la pâte 2 œufs 1/2 verre de sucre 1/2 verre d'huile un verre et 1/4 de farine 1/2 verre de lait 1/4 verre de cacao 2 c-à-c de levure chimique Préparation: Préparez le caramel , versez-le dans un moule à charlotte et mettez au réfrigérateur Mélangez tous les ingrédients du flan , mixez, versez-le sur le caramel, remettez le moule au frais Préparez la pâte, battez les œufs avec le sucre, ajoutez le lait et l'huile, battez, ajoutez la farine et la levure , battez, ajoutez le cacao, si vous trouvez que la pâte est un peu dure ajoutez un peu de lait, versez la pâte sur le flan Enfournez dans un bain marie, dans un four préchauffé à 300 degrés pendant 40 mn