Manger, lire & aimer | Eat, read & love

Pour 4 personnes Ingrédients: pour les flans  1/2 l de lait 4 œufs 100 g de sucre en poudre 4 poires un citron pour le caramel 15 morceaux de sucre 2 c.à.soupe de crème Préparation: pressez le citron dans une casserole , ajoutez un verre d'eau et portez à ébullition épluchez les poires et coupez-les en petits morceaux, faites pocher 5 mn dans la casserole puis égouttez battez le sucre avec les œufs dans une jatte , ajoutez le lait bouillant sans cesser de battre, lorsque la préparation est homogène ajoutez les morceaux de poires répartissez dans des moules individuelles et faites cuire 20 mn à la vapeur en couvrant les moules d'une feuille d'aluminium ou 35 mn dans un bain marie au four faites un caramel avec le sucre et 2c.à.s d'eau citronnée dans laquelle on a poché les poires , laissez tiédir puis ajoutez la crème servez les flans démoulés garnis avec un filet de crème

Pour 2 personnes : Ingrédients: 300g de pommes de terre 300 g de blanc de poulet 1 Oignon 1 poignée de pois chiches 4 c à s d' huile Cannelle , sel , poivre chapelure 2 œufs farine persil Huile pour la friture. Préparation :  Faites revenir le blanc de poulet dans de l’huile ; Lorsqu'il est bien doré, rajoutez l’oignon haché, le sel et le poivre, laissez mijoter 5 min à feu doux. Couvrez d’eau, rajoutez le bâton de cannelle et la poignée de pois-chiche. Faites cuire 35 min dans dans une marmite Laissez refroidir , émiettez le blanc de poulet avec les mains faites cuire les pommes de terre dans une eau salée , écrasez-les à la fourchette Façonnez des boulettes avec cette purée , farcissez -les avec le blanc de poulet passez-les dans la farine , dans les œufs et enfin dans la chapelure, plongez-les dans une friture chaude, égouttez-les sur du papier absorbant. Au moment de servir, dressez les boulettes de pommes de terre dans un plat et couvrez de sauce et de p...

Pour 12 pains Ingrédients: 500gr de farine 100gr de sucre 100gr de beurre fondu 1oeuf 1 c.à.s de levure de boulanger 10 cl de lait tiède 4 c.à.s d'eau de fleur d'oranger 1 poignée de grains de sésame grillés 1 jaune pour dorer Préparation: Mélangez tout les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte bien souple et qui ne colle pas aux doigts laissez reposer 1h à 1h30 à l'abri des courants d'air et dans un endroit tiède. Dégazez la pâte, pétrissez-la quelques minutes puis formez plusieurs boules en pressant la pâte entre le pouce et l'index pour en dégager une petite boule déposez-les sur une plaque légèrement huilée , filmez et laissez reposer encore 40min au bout de 40min dorez au jaune d'œuf avec un peu de lait et un peu de café liquide et saupoudrer de sésame enfournez a 350° environ de 20 à 25 min