Gâteau aux Flocons d’Avoine, Pomme, Yaourt et Myrtilles
Ingrédients : 130 g de flocons d’avoine 240 ml d’eau chaude 2 œufs 30 g de sucre de noix de coco 1 cuillère à café d’extrait de vanille 120 g de yaourt nature 50 g de beurre fondu et refroidi 1 pomme 80 g de myrtilles 7 g de poudre à lever Préparation : Dans un grand bol, versez les flocons d’avoine. Ajoutez 240 ml d’eau chaude, mélangez et laissez reposer pendant 5 minutes pour que les flocons s’imbibent bien. Incorporez les deux œufs, le sucre, la cuillère à café d’extrait de vanille, le yaourt nature, et le beurre préalablement fondu et refroidi. Mélangez vigoureusement jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Pelez la pomme, retirez le cœur et découpez-la en petits dés. Intégrez les morceaux de pomme et les myrtilles au mélange de flocons d’avoine. Mélangez délicatement pour répartir les fruits de manière uniforme. Ajoutez la poudre à lever au mélange et remuez bien pour l’incorporer parfaitement. Versez la pâte dans un moule à cake de 20 x 8 cm Préch...
