saucisson de poulet

Maya -

 


Ce saucisson de poulet fait maison est sain et sans additifs chimiques. 

Ingrédients :

  • 700 gr de blanc de poulet 
  • 80 gr d'olives vertes dénoyautées 
  • 40 grs de pistaches pelées ou noix de cagou
  • 1 poivron rouge
  • 1 c-à-c de poudre d'origan
  • 1 c-à-c  de poudre d'ail
  • sel et poivre noir
  • paprika fumé
  • une pincée de cumin 

Péparation : 
  1. coupez le poivron en petits carrés
  2. coupez le poulet en cubes et broyez-le au robot 
  3. Ajoutez l'origan, la poudre d'ail, le sel, le paprika fumé, le cumin, le poivre noir et mélangez très bien le tout. Ajoutez les olives, le poivron et les pistaches 
  4. Étalez le mélange sur du film plastique, formez un boudin très compact et nouez les extrémités.
  5. Déposez ce rouleau dans un bain-marie et enfournez à 350° pendant 40 mn en le retournant de temps en temps sortez-le et placez-le au réfrigérateur toute une nuit. | retirez le film, coupez-le en tranches 

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