poisson au riz
- découpez les têtes et les queux des poissons, mettez les dans une marmite pleine d'eau avec un bouquet garni et 3 feuilles de laurier faites bouillir
- faites des incisions sur les poisson frottez avec un mélange d'ail écrasé du cumin paprika sel poivre persil finement découpé et huile d'olive de l'extérieur et l'intérieur
- avec une tasse de riz mettez les légumes ( petits pois , carottes en dés, maïs) puis y ajoutez trois tasses cette eau récupérée et une c-à-s de beurre , sel , poivre , curcuma portez à ébullition puis baissez le feu couvrez et laissez cuire le tout dans une poêle allant au four
- à mis cuisson mettez les poissons sur le riz et entourez de tomates et oignons en quartiers décorez avec des tranches de citron couvrez et laissez cuire 5 mn
- poursuivez la cuisson au four