Crème pâtissière au cacao

Maya -


Ingrédients :

  • 1 jaune d’œuf
  • 250 ml de lait
  • 62 g de sucre
  • 37 g de farine
  • 15 g de cacao en poudre non sucré

Préparation :

  • Dans une petite casserole portez à ébullition le lait à feu moyen
  • Dans un cul-de-poule, mélangez le jaune d’œuf, le sucre et la farine ensemble. Ajoutez le lait progressivement tout en mélangeant au fouet.
  • Ajoutez le cacao sans cesser de mélanger au fouet.
  • Transvasez le mélange dans une casserole, faites chauffer à feu moyen et laissez épaissir tout en remuant au fouet jusqu'aux premiers bouillons.
  • Versez la crème dans un saladier et recouvrez d'un film alimentaire à même la crème pour éviter qu'une peau ne se forme.
Location: Montréal, QC, Canada

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