Poulet au curry avec riz aux raisins secs

Maya -



Ingrédients :

  • quelques morceaux de poulet
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 2 carottes
  • 1 c.à.s de concentré de tomates
  • 2 tomates
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 cuillère à soupe de crème
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • sel, poivre
  • du riz
  • du safran
  • un peu de raisins secs 
Préparation:

  • Lavez et coupez les carottes en dès, hachez ail et échalotes.
  • désossez les morceaux de poulet et coupez-les .
  • Faites dorer dans du beurre
  • Ajoutez l'ail et les échalotes et les carottes
  • Saupoudrez de farine et de curry.
  • Ajoutez la cuillère de tomate concentrés et les tomates pelées écrasées.
  • ajoutez un verre d'eau chaude
  • Laissez mijoter 20 mn environ.
  • Salez, poivrez, vérifiez l'assaisonnement.
  • Au dernier moment ajoutez la crème et tournez une minute.
  • faites revenir les raisins secs avec un peu de beurre et un peu de safran
  • quand les raisins sont gonflés
  • ajoutez de l'eau et le riz , salez et poivrez
  • mettez le couvercle mi ouvert et laissez cuire à feu doux
  • dressez le riz avec le poulet sur une assiette plate


Location: Montréal, QC, Canada

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