brioches escargot, confiture d'abricot , amandes

Maya -


Ingrédients:

  • 500 g de farine
  • 60 g de sucre
  • 20 g de levure de boulanger
  • 3 œufs + un jaune
  • 1/2 c.à.c de sel
  • 60 ml de lait
  • 150 g de beurre ramolli
  • confiture d'abricot
  • amandes concassées
  • amandes effilées 
 
Préparation:
  • dans un récipient , mélangez la farine , le sucre , la levure , le beurre , les œufs et le sel , ajoutez le lait petit à petit jusqu'à obtenir une pâte molle
  • couvrez la pâte et laissez-la lever 1 h
  • sur une surface farinée étalez la pâte, étalez dessus la confiture et saupoudrez d'amandes concassée
  • enroulez la pâte puis découpez des tronçons , disposez-les sur une plaque chemisée de papier cuisson
  • couvrez, laissez lever 1 h
  • quand les brioches doublent de volume badigeonnez-les avec un jaune d’œuf et parsemer d'amandes effilées
  • enfournez dans un four préchauffé à 380 ° pendant 20 mn jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées

Location: Montréal, QC, Canada

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Roulé aux épinards, saumon fumé et boursin

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Ingrédients : 500 g d’épinards hachés 5 œufs 1 boursin à l'ail et herbes fines à température ambiante 200g de saumon fumé Sel Poivre Préparation : faites étuver les épinards émincés jusqu'à évaporation complète de l'eau Dans un cul-de-poule, battez les œufs en omelette, ajoutez les épinards et assaisonnez, verser la préparation sur une plaque de cuisson et étalez avec une spatule, cuire dans un four préchauffer à 350°c entre 10 à 15 min Après cuisson démouler l’omelette d’épinards puis étalez le boursin dessus et recouvrez de tranches de saumon fumé Roulez le tout très serré et entourez d’un film alimentaire  Mettez au frais pendant 3 heures environ, le roulé se mange froid.
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Pain aux bananes et aux noix

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Crème glacée à la fraise ninja CREAMi®

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INGRÉDIENTS 1 ¼ tasses de fraises fraîches mûres, équeutées, en quartiers 1/4 et demi de tasse de sucre de coco 1c. à thé de jus de citron 3/4 tasse et de crème épaisse raisins secs  PRÉPARATION: Dans un grand bol, ajoutez les fraises, le sucre, le jus de citron. À l'aide d'une fourchette, écrasez les fraises. Laissez reposer le mélange pendant 10 minutes en remuant plusieurs fois. Ajoutez la crème épaisse et mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. Versez le mélange dans une pinte de luxe CREAMi® vide jusqu'à la ligne de remplissage maximale SCOOPABLE MAX FILL. Posez le couvercle de rangement sur la pinte de luxe et placez-la au congélateur pendant 24 heures. Sortez la pinte de luxe du congélateur et retirez son couvercle.  Sélectionnez TOP, FULL ou BOTTOM, puis utilisez le cadran pour sélectionner ICE CREAM (crème glacée) Une fois la préparation terminée, ajoutez les ingrédients à incorporer ou servez la crème glacée immédiate...
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