Pain de mie

Maya -


Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 20 g de levure fraîche
  • 10 cl d'eau
  • 20 cl de lait tiède
  • 1 cuillère à café de sel
  • 15 g de sucre
  • 50 g de beurre fondu
Préparation :

  • délayez la levure dans le lait tiède puis ajoutez tous les ingrédients. Pétrissez la pâte pendant quelques minutes, Laissez lever 1 heure
  • Tapissez de papier sulfurisé un moule à cake.
  • déposez la pâte sur un plan de travail et tassez-la pour en chasser l'air. Façonnez et mettez-la dans le moule à cake. Laissez reposer 1 heure.
  • Préchauffez le four à 400° puis baisser à 350° et faites cuire 40 minutes.
  • A mi-cuisson, démoulez le pain et disposez-le sur la grille du four

Location: Montréal, QC, Canada

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