Sauce tartare

Maya -

Ingrédients

  • 1 jaune d'œuf
  • 1 cuillère à café de moutarde forte
  • 1 cuillère à café de vinaigre blanc
  • 35 cl d’huile
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 4 cornichons
  • 1 branche de persil
  • 2 branches de cerfeuil
  • Sel, poivre
Préparation

  • hachez finement le persil et le cerfeuil , les câpres et les cornichons , réservez
  • Versez le jaune d’œuf et la moutarde dans un grand bol
  • battez et ajoutez l’huile en mince filet très progressivement tout en continuant à fouetter énergiquement.
  • lorsque vous obtenez une mayonnaise bien épaisse et homogène ajoutez le vinaigre et les condiments
  • Salez et poivrez

Location: Montréal, QC, Canada

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Maya -
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