sorbet aux fraises
pour 4 personnes Ingrédients: 300g de fraises du Québec 20 cL d’eau 90 g de sucre le jus d’1 demi citron 1 pot de yaourt nature un blanc d’œuf Préparation: coupez les fraises en petits morceaux, mixez-les mettez le sucre et l’eau sur feu moyen jusqu’à obtenir un sirop léger pas trop épais ,laissez refroidir Mélangez la purée de fraises , le jus de citron et le sirop. passez au mixeur puis ajoutez le pot de yaourt mettez au congélateur , quand la préparation commence à prendre mixer de nouveau répétez l'opération 3 fois à la dernière fois ajoutez délicatement le blanc d’œuf monté en neige